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Frittura professionale: tecniche, strumenti e metodologie per un risultato perfetto
In cucina, la frittura è una prova di verità. Nulla più del suono dell’olio che sfrigola o del profumo
che si sprigiona dalla vasca rivela un piacere per gli occhi e per la gola, ma il grado di controllo e
sensibilità di chi è ai fornelli
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