Ristoranti senza personale: la lettera-sfogo di un maitre-patron
Marco Magnani (co-titolare, maitre e sommelier de La Kuccagna) ha inviato una lettera a Italia a Tavola dopo l’editoriale di Aldo Cursano (Fipe) sulle difficoltà nel reperire personale qualificato nei ristoranti italiani oggi
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Redazione Eventi e News
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