Si è conclusa con un grande successo la partecipazione di SanNicò Food, azienda pugliese con sede a Bari, a TuttoFood Milano, una delle più importanti fiere agroalimentari nazionali e internazionali.

Per quattro giorni lo stand dellazienda barese è stato tra i più visitati della manifestazione, registrando un forte interesse da parte di buyer italiani ed esteri, operatori Ho.Re.Ca., rappresentanti della Gdo e giornalisti, confermando la focaccia barese come uno dei prodotti simbolo della nuova panificazione premium italiana.

Nel panorama della panificazione italiana, la focaccia barese emerge come il nuovo fenomeno dei lievitati premium. Caratterizzata da un disciplinare rigoroso che prevede l'uso delle patate nell'impasto e la stesura manuale, SanNicò Food si posiziona come leader di categoria, capace di trasferire un'identità territoriale in un modello di business internazionale.

Fondata nel 2018 dall'imprenditore Roberto Pantaleo, l'azienda affonda le proprie radici in una tradizione secolare nata nei primi del Novecento con il panificio di famiglia a Palese (Bari). Oggi SanNicò Food rappresenta l'evoluzione contemporanea di quella storia: con una produzione che sforna ogni giorno 15.000 pezzi dellautentica focaccia di Bari, l'azienda è presente stabilmente in tutte le più grandi catene di supermercati e ipermercati, sia in Italia che all'estero. Un successo costruito sul concetto di "industrializzare senza standardizzare", dove la scala industriale non sacrifica i gesti della tradizione, come la farcitura eseguita ancora oggi rigorosamente a mano con materie prime di qualità.

Durante TuttoFood, SanNicò Food ha presentato lintera gamma produttiva, suscitando grande curiosità e apprezzamento tra gli operatori del settore:

SanNicò Food e Spontini Holding:  l'alleanza strategica che porta l'autenticità del trancio milanese nel retail

Durante TuttoFood, è stata ufficializzata anche la partnership tra SanNicò Food e Spontini Holding, storico marchio milanese famoso per la pizza al trancio. L'azienda barese è stata scelta come partner strategico per la produzione de "La Tonda 1953", il nuovo progetto retail di Spontini destinato alla GDO. 

La scelta è ricaduta su SanNicò per la sua capacità di coniugare volumi industriali e rigore artigianale, garantendo a Spontini la riproduzione fedele della celebre pizza al trancio. La Tonda 1953 sarà proposta in due grammature - 575 g e 350 g pensate per adattarsi a diverse occasioni di consumo domestico.

"Per il debutto de 'La Tonda 1953' nel settore retail, cercavamo un partner che non solo avesse una struttura industriale solida, ma che condividesse la nostra stessa ossessione per l'autenticità del prodotto," dichiara Massimo Innocenti, AD e Fondatore di Spontini Holding. "SanNicò Food ha dimostrato di saper trasferire il DNA artigianale su larga scala, preservando quella manualità che è fondamentale per restituire al consumatore l'esperienza originale del trancio Spontini anche a casa."

"Nel 2018 ho deciso di riprendere la tradizione di famiglia per portare leccellenza e l'icona gastronomica della mia città in tutto il mondo esportando baresità," conclude Roberto Pantaleo, Fondatore di SanNicò Food. "Essere stati scelti da Spontini Holding conferma ulteriormente che la nostra capacità di unire numeri importanti e qualità artigianale è la chiave per il futuro della panificazione italiana."

Nata in Puglia, terra dove la focaccia non è semplicemente un prodotto ma un gesto quotidiano, lazienda ha costruito negli anni un modello produttivo capace di portare questo simbolo della cultura barese ben oltre i confini locali, senza perdere autenticità. Alla base, una selezione attenta delle materie prime: olio extravergine di oliva, pomodoro e olive di origine italiana costituiscono elementi centrali della ricetta.

Il successo di SanNicò Food poggia su una doppia tecnologia distributiva: il canale ATM (Atmosfera Protettiva), per il banco gastronomia, e il Surgelato, che permette di esportare l'autenticità pugliese preservando intatte le caratteristiche organolettiche.

SanNicò Food guarda oggi a uno sviluppo che supera i confini regionali. Già presente in diversi mercati europei, lazienda punta a rafforzare la propria posizione con una strategia che combina qualità percepita, riconoscibilità del prodotto e una crescente attività di comunicazione.

Tenuta Malavasi, realtà vitivinicola del basso Garda focalizzata sulla valorizzazione della Turbiana e su una lettura contemporanea del Lugana DOC, firma uno dei risultati più significativi delledizione 2026 di Vinitaly.

Il Lugana DOC Camilla 2025 è stato infatti premiato come Best White Wine 2026 allinterno di 5StarWines the Book, la guida internazionale ufficiale di Vinitaly, ottenendo un punteggio di 97/100.

Un riconoscimento di particolare rilievo nel panorama enologico internazionale, assegnato al termine di degustazioni completamente alla cieca che hanno coinvolto oltre 2000 vini provenienti da Italia ed estero e una giuria composta da esperti internazionali selezionati tra Master of Wine, Master Sommelier, diplomati WSET, Italian Wine Expert e Wine Ambassador della Vinitaly International Academy, enologi e giornalisti di settore.

Allinterno delluniverso Vinitaly, 5StarWines rappresenta oggi una delle selezioni tecniche più autorevoli e rigorose dedicate al vino contemporaneo. I vini vengono valutati esclusivamente sulla qualità espressiva e tecnica, senza alcun riferimento a marchio, notorietà del produttore o fascia di prezzo. Il titolo di Best White Wine viene assegnato al vino bianco che ottiene la valutazione più alta dellintera selezione internazionale.

In questo contesto altamente competitivo, il Camilla si è distinto per precisione aromatica, equilibrio gustativo, tensione salina e forte riconoscibilità territoriale, imponendosi come miglior vino bianco assoluto delledizione 2026.

Il vino nasce da uve Turbiana 100% (Trebbiano di Lugana) provenienti dal vigneto Camilla, inserito nella prima fascia calcareo-argillosa del basso Garda, allinterno dellarea del Plis della Battaglia a Desenzano. Un terroir storicamente vocato che contribuisce in modo determinante alla definizione della cifra stilistica del vino: mineralità, freschezza, progressione sapida e una spiccata verticalità gustativa.

La filosofia produttiva di Tenuta Malavasi si fonda su un approccio enologico contemporaneo, orientato alla massima valorizzazione della materia prima e alla leggibilità territoriale della Turbiana gardesana. Vinificazioni poco invasive, rigoroso controllo delle temperature, riduzione dellossidazione e estrazioni delicate rappresentano i punti centrali di una produzione che punta su precisione, pulizia esecutiva ed equilibrio.

La fermentazione del Camilla avviene esclusivamente in acciaio, scelta che consente di preservare integrità aromatica, tensione e definizione gustativa. Il risultato è un Lugana nitido, gastronomico e dinamico, capace di interpretare in chiave moderna il territorio gardesano senza ricorrere a eccessi estrattivi o marcature boisé.

Il Camilla 2025 si inserisce infatti in quella nuova generazione di Lugana che oggi sta progressivamente ridefinendo lo stile della denominazione: vini meno segnati da morbidezze aromatiche e ricerca di volume, più centrati invece su acidità, salinità, precisione tecnica e riconoscibilità del terroir.

Negli ultimi anni una parte significativa della denominazione ha iniziato ad abbandonare modelli stilistici più internazionali per recuperare una lettura più territoriale e identitaria della Turbiana. In questo contesto Tenuta Malavasi rappresenta una delle realtà più interessanti del basso Garda, grazie a vini che privilegiano equilibrio, bevibilità e tensione gustativa senza rinunciare alla capacità evolutiva tipica del vitigno.

Pur essendo concepito per esprimere al meglio freschezza e dinamismo nei primi anni di vita, il Camilla mostra infatti interessanti capacità evolutive fino a cinque o sei anni, sviluppando progressivamente maggiore complessità gustativa e leggere sfumature idrocarburiche. Dal punto di vista organolettico il vino si distingue per profumi di agrumi, frutta bianca, scorza candita e leggere note di mandorla e amaretto, mentre al palato emerge per acidità viva, struttura elegante, sapidità marcata e un finale lungo, preciso e persistente.

Proprio questa combinazione tra rigore tecnico e autenticità espressiva sembra aver convinto la giuria internazionale di Vinitaly 5StarWines. In degustazione alla cieca, il vino ha evidenziato una pulizia esecutiva e una leggibilità aromatica particolarmente efficaci in un contesto competitivo di altissimo livello.

Poche settimane dopo il riconoscimento ottenuto a Vinitaly, il Lugana DOC Camilla 2025 ha conquistato anche la Medaglia dOro al concorso internazionale tedesco Mundus Vini, una delle competizioni enologiche più autorevoli a livello europeo. Successivamente, in occasione del riassaggio comparativo riservato ai vini Lugana premiati con loro, il Camilla è stato inoltre insignito del titolo Best of Show, riconoscimento assegnato al miglior Lugana assoluto della selezione.

I riconoscimenti ottenuti a Vinitaly prima, e a Mondus Vini poi, rappresentano il punto più alto di un percorso di crescita già consolidato da numerosi premi internazionali. Negli ultimi anni il Camilla ha infatti ricevuto riconoscimenti al Concours International de Lyon, da James Suckling, da Vinibuoni dItalia, al Mundus Vini Spring Tasting e nel circuito WineHunter del Merano WineFestival. Wine Enthusiast aveva inoltre assegnato 88 punti allannata 2019, definendola brillante e tesa, con note di melone, mela e acidità croccante, mentre su Vivino il vino mantiene valutazioni medie elevate , dato particolarmente significativo per la categoria Lugana entry-premium.

Pur collocandosi in una fascia di prezzo accessibile tra i 13 e i 17 euro in enoteca il Camilla riesce oggi a esprimere un livello qualitativo e una riconoscibilità stilistica che stanno contribuendo a ridefinire la percezione contemporanea del Lugana sui mercati internazionali.

Per Tenuta Malavasi, il titolo di Best White Wine 2026 ottenuto a Vinitaly non rappresenta soltanto il successo di unetichetta, ma conferma la crescente centralità del Lugana nel panorama dei grandi bianchi italiani da territorio e la forza di una nuova generazione di interpretazioni gardesane capaci di coniugare precisione enologica, identità e vocazione gastronomica.

Ideato da Franco Gabbrielli, designer e imprenditore con oltre trentanni di esperienza nel settore della pelletteria italiana, il progetto nasce con lobiettivo di reinterpretare il concetto di lusso attraverso il recupero responsabile dei materiali provenienti dalla filiera e la loro trasformazione in oggetti modulari e personalizzabili.

Nel 2025 RERERI ha ottenuto il Premio Impresa Sostenibile, riconoscimento che ne valorizza lapproccio innovativo e la capacità di coniugare manifattura, sostenibilità e nuovi modelli di esperienza legati al prodotto.

Oggi il brand, sostenuto da Pierotucci, rafforza il proprio posizionamento nel panorama della manifattura fiorentina contemporanea.

«Con RERERI abbiamo scelto di investire in un progetto che rappresenta una nuova lettura della pelletteria contemporanea, dove sostenibilità, creatività e cultura del saper fare si incontrano in modo concreto», dichiarano Matteo e Marco Tucci di Pierotucci. «Il pop-up nasce come naturale estensione dello spazio experience già attivo allinterno dello store Pierotucci di Via Dè Gondi 4/6r angolo Piazza della Signoria, a Firenze: un luogo pensato per vivere da vicino il processo creativo e artigianale che dà forma a ogni RERERI Bag. Firenze è il luogo ideale per dare continuità a questa visione, perché racchiude la tradizione manifatturiera e la capacità di innovarsi continuamente senza perdere identità».

Il pop-up experience a The Social Hub Belfiore

Dal 10 al 30 giugno 2026, gli spazi di The Social Hub Florence Belfiore ospitano la RERERI Leather Experience: un laboratorio immersivo che porta il pubblico al centro del processo creativo.

Non una semplice esposizione, ma unesperienza guidata in cui i partecipanti sono invitati a scoprire il mondo RERERI, entrare in contatto con i materiali e contribuire alla creazione della propria borsa insieme ai Designer Assistant del brand.

Attraverso il format Made in Store Designed by You, ogni esperienza diventa un percorso di co-creazione che unisce manualità, design e identità personale, restituendo valore al tempo e al gesto del fare. Cuore del progetto è Margherita, simbolo della filosofia del brand: una borsa modulare e configurabile che nasce da infinite combinazioni di materiali, texture e finiture.

Realizzate con pellami di alta qualità recuperati dalla filiera del lusso, le creazioni RERERI trasformano il recupero in un linguaggio estetico contemporaneo, in cui ogni pezzo è unico.

Modelli iconici come Margherita, Rebello e REBelt incarnano un sistema creativo aperto, dove ogni creazione nasce da un dialogo diretto con il cliente e dalla volontà di trasformare la scelta personale in unespressione autentica di stile.

A completare questa evoluzione, il nuovo modello REband sarà svelato in anteprima il 16 Giugno, in occasione dellinaugurazione della prestigiosa kermesse fiorentina.

RERERI propone una visione contemporanea del lusso basata su circolarità, responsabilità e partecipazione attiva. Un approccio che trasforma loggetto in esperienza e lacquisto in un momento creativo condiviso.

La RERERI Leather Experience è attiva per tutto il periodo del pop-up presso The Social Hub Florence Belfiore, realtà europea dellospitalità ibrida che combina soggiorno, coworking, cultura e socialità in spazi pensati per favorire connessioni, creatività e condivisione. Fondato nel 2012 dallimprenditore Charlie MacGregor e certificato B Corporation, The Social Hub promuove un modello innovativo e sostenibile di ospitalità contemporanea, in cui design, comunità e impatto sociale convivono in un unico ecosistema urbano.

Per partecipare e prenotare lesperienza è possibile fare riferimento ai canali ufficiali del brand e al link dedicato: https://rereri.it/it/products/rereri-experience-for-the-social-hub?utm_source=QR

RERERI Leather Experience

THE SOCIAL HUB Florence Belfiore

Viale Belfiore, 55 Firenze | info@rereri.it | www.rereri.it