Tutte le notizie italiane in tempo reale - : Enogastronomia

Folonari, il fatturato supera i 10 milioni. Cresce il peso dell’hospitality

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute chiude il 2025 con oltre 10 milioni di euro di fatturato, stabile nonostante un contesto globale complesso, mentre l’hospitality raggiunge i 2 milioni. A maggio aprirà la Cantina del Cabreo

Sempre meno iscritti all’alberghiero. E il 40% dei diplomati non lavora nei ristoranti

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Il sistema alberghiero fatica a reggere tra calo delle iscrizioni, fuga dei diplomati e squilibri territoriali: gli istituti continuano a formare professionisti, ma il settore fatica a trattenerli

Missione spesa al supermercato: così la marca del distributore salva il carrello

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

La Mdd (Marca del distributore, prodotti a marchio dell’insegna) consente di contenere i prezzi riducendo i costi legati al marketing e alla filiera, mantenendo allo stesso tempo standard qualitativi sempre più competitivi

Nel monastero di Cortona la cucina guida l’esperienza degli ospiti

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Tra camere ricavate dalle celle, una spa in una cisterna romana e una cucina guidata da Michele Ricci, la struttura propone un’esperienza che intreccia territorio, enogastronomia e accoglienza, valorizzando la Valdichiana

Ristoranti in crisi in Cina: tre milioni chiusi e fuga dei brand all’estero

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

La pressione sui margini, il calo dei consumi e una competizione sempre più aggressiva stanno ridefinendo gli equilibri del comparto food & beverage, spingendo le aziende a ripensare modelli e geografie operative

Illycaffè, superati i 700 milioni di ricavi nel 2025. Ma l’utile è calato

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

A pesare l’impennata del prezzo del caffè verde, arrivato a livelli record e capace di comprimere i margini, nonostante una crescita diffusa nei mercati chiave e il rafforzamento della presenza diretta in Europa

Non basta parlare inglese: ecco come accogliere gli ospiti stranieri al ristorante

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Accogliere un cliente proveniente da un altro Paese significa interpretare abitudini, aspettative e codici culturali diversi, adattando comunicazione, servizio e proposta gastronomica con precisione

Bar, ristoranti e hotel: ecco tutte le scadenze fiscali di aprile

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Aprile mette in fila versamenti di ritenute e contributi, liquidazioni Iva, invio della dichiarazione annuale e primi passaggi del 730 precompilato, insieme agli adempimenti telematici richiesti dall’Agenzia delle Entrate

Riccardo Cotarella, dal vino al vermouth: vecchia passione, nuova sfida

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Riccardo Cotarella torna al vermouth, suo primo ambito professionale, con un progetto sviluppato insieme a Michele Marsiaj. Al centro, una rilettura contemporanea che parte dal vino e guarda ai nuovi mercati

A Milano c’è un nuovo ristorante di cucina mediterranea con anima cosmopolita

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Firmato dallo chef Raphael Duntoye, Gio Gio’s propone una cucina mediterranea contemporanea pensata per la condivisione, tra piatti di mare e terra, ingredienti selezionati e influenze internazionali

Cucina stellata, spa, mixology e cultura: il Grand Hotel Fasano apre fino a gennaio

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Il Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera ha riaperto il 27 marzo e, per la prima volta, prolungherà la stagione fino all’Epifania 2027 come polo del turismo luxury. Alta cucina con Il Fagiano stellato di Maurizio Bufi

Barilla prima al mondo per reputazione nel food ed entra anche nella top 10 globale

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Il risultato riflette qualità, sostenibilità e capacità di innovazione in un contesto segnato da inflazione e incertezza. Con presenza globale e investimenti in ricerca, il gruppo consolida la fiducia dei consumatori

Guerra e crisi energetica: il carburante per gli aerei è disponibile per due mesi

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Il tema del jet fuel torna al centro del trasporto aereo, ma senza emergenze immediate. Carlo Borgomeo (Assaeroporti) invita alla cautela: nessuna cancellazione voli e scorte assicurate fino a fine maggio

Torna la festa dedicata ai cibi fermentati: appuntamento sul Lago di Barcis

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

La Festa del Pestith e dei Fermentati torna l’11 e 12 aprile sul Lago di Barcis a Pordenone tra degustazioni, laboratori e incontri, protagonisti il Pestith e i cibi fermentati da tutto il mondo

Rocco De Santis firma la doppia anima della cucina del Grand Hotel Flora di Roma

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Rocco De Santis approda al Grand Hotel Flora di Roma per guidare il rilancio del rooftop con un progetto articolato tra all-day dining casual e fine dining. Il restyling, firmato Tihany Design

Magici Intrecci a Strassoldo: il castello apre i suoi interni tra fiori e artigianato

Redazione — Thu, 09 Apr 2026 04:00:02 +0200

Dal 10 al 12 aprile 2026 torna Magici Intrecci Primaverili al Castello di Strassoldo di Sopra (Ud). Tra giardini storici, artigianato e vivaismo d’eccellenza, 120 espositori animano una delle rassegne più longeve in Italia

“Essenze Mediterranee”: serata a quattro mani con Raffaele Bonetta e Vincenzo Fotia

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:10 +0200

Un viaggio gastronomico tra Napoli e Calabria in un menu tutto da scoprire da Raf Bonetta Pizzeria

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Consorzio Vini di Romagna: Roberto Monti riconfermato Presidente

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:10 +0200

L’Assemblea dei Soci del Consorzio Vini di Romagna ha eletto il suo nuovo CDA, che alla sua prima riunione ha confermato presidente Roberto Monti alla guida dell’ente per il prossimo triennio. La rielezione premia l'operato svolto dal Presidente uscente, segnando un percorso di continuità e fiducia per la tutela e la promozione delle denominazioni del territorio

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Unes arriva a Cerro al Lambro

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:10 +0200

Sempre più “vicini di spesa”: nuova apertura a sud di Milano all’insegna di freschezza, servizio e convenienza

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Terre di Pisa Doc: i vini del territorio presenti a Vinitaly 2026 Padiglione 9 stand B13

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:09 +0200

Torna la più importante kermesse dedicata al mondo del vino e con essa la rappresentanza del Consorzio Vini Terre di Pisa DOC che, come di consueto, sarà presente alla prossima edizione della fiera veronese con un proprio desk consortile nello stand della Camera di Commercio della Toscana Nord Ovest

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Latteria Sociale Merano presenta il nuovo Bella Vita Difese Immunitarie Drink 6x100g

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:09 +0200

Il nuovo yogurt da bere senza lattosio con 20 miliardi di probiotico
L. casei sarà disponibile a partire dalla primavera 2026

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L’Oro Verde di Ramitelli: Dove la terra del Molise incontra il cuore della tradizione

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:09 +0200

L’espressione "Oro Verde" calza a pennello quando si parla del basso Molise, una terra dove l'olivo non è solo un albero, ma un testimone silenzioso di generazioni. L'Olio Ramitelli è un prodotto di eccellenza che rappresenta perfettamente questa sintesi tra natura incontaminata e dedizione famigliare

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THECA dedica una serata all’Alta cucina italiana. L’11 aprile, un quattro mani con Enrico Bertolini

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:09 +0200

Ospite per una sera lo chef più stellato d’Italia: Theca Ristorante a Pomarance l’11 aprile propone un evento capace di raccontare a pomarancini e non solo le potenzialità che l’alta cucina ha nel valorizzare le materie prime del nostro Belpaese. Cesare Dell’Omo: “Un’occasione unica che desideriamo proporre ai nostri ospiti”

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Filetti di Alici in Olio di Oliva 90G: Un classico Delicius dal 1974

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:08 +0200

Dal 1974, Delicius trasforma il pesce azzurro in un ingrediente di prima scelta: ne sono un esempio i File di Alici in olio di oliva 90g, tra i prodo più simbolici e iden ca vi dell’azienda

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Perluci ed enoturismo: la firma di Caruso & Minini al Vinitaly 2026

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:07 +0200

Dalla nuova etichetta simbolo del terroir trapanese al modello di accoglienza integrata: sostenibilità, inclusione e identità guidano la crescita dell’azienda marsalese, oggi presente in quasi 40 mercati esteri

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CANEVEL a VINITALY 2026 Spumanti di eccellenza tra heritage e contemporaneità cuore a Valdobbiadene e sguardo verso il mondo

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:07 +0200

Canevel Spumanti, storico château del Gruppo Masi Agricola, si presenta a Vinitaly 2026 con una raffinata collezione di spumanti che reinterpretano in chiave originale e contemporanea l’heritage del brand, esaltando l’eccellenza delle colline di Valdobbiadene, Patrimonio dell’Umanità UNESCO

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MASI: Vademecum Vinitaly 2026

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:07 +0200

Masi Agricola conferma il suo ruolo da protagonista nel panorama vitivinicolo internazionale alla 58° edizione di Vinitaly (12-15 aprile 2026).
La storica cantina della Valpolicella, da sempre leader nella produzione di vini premium e quotata all’Euronext Growth Milan di Borsa Italiana, accoglierà operatori e appassionati di vino provenienti da tutto il mondo presso il suo stand – Padiglione 7, Stand C3. Qui, Masi presenterà nuove e interessanti proposte che testimoniano il suo costante impegno nell’innovazione, fondato su una tradizione di oltre due secoli

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GIN TABAR LONDON DRY Stile inglese, spirito emiliano

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:07 +0200

Gin Tabar London Dry è la declinazione “british” di Gin Tabar Casoni, l’Originale della bassa modenese. Un distillato che rende omaggio alle eccellenze della terra emiliana, pur mantenendo le radici ben salde nei tratti caratteristici dei gin tradizionali

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Il BRACHETTO D’ACQUI si reinventa al Vinitaly 2026: Un nuovo volto per i 30 anni della DOCG

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:06 +0200

Dalla tradizione dolce alle versioni secca e rosé: il Consorzio Tutela Vini d’Acqui si presenta a Verona con un rebranding ispirato alla rosa e un’identità sempre più internazionale

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Riparte in TV la Campagna pubblicitaria 2026 “Alimentiamo la Vita” di Alce Nero

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:05 +0200

A partire dal 5 aprile 2026, Alce Nero – marchio di riferimento del biologico dal 1978 – è tornata in TV con la campagna “Alimentiamo la vita” riaffermando con determinazione i valori e la mission alla base del brand e dando continuità al concept lanciato nel 2023, sviluppato insieme all'agenzia creativa Thepinklab

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Una nuova generazione di vignaioli rende sempre più dinamica la viticoltura di Grecia e Cipro

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:05 +0200

Sono stati più di 500 i partecipanti al banco di assaggio organizzato dalla delegazione di Milano dell’Associazione Italiana Sommelier Lombardia unitamente a Ellenikà. Oltre 300 varietà autoctone, sono oggi valorizzate da giovani enologi e agronomi che si sono formati all’estero e puntano su biodiversità e sostenibilità

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Il FESTIVAL del VÈRMUT e BÌTTER fa tappa in Monferrato: Dal 10 al 26 aprile visite e degustazioni presso Mazzetti D’Altavilla

Redazione Eventi e News — Wed, 08 Apr 2026 22:30:04 +0200

L’evento, focalizzato in particolare sulla tradizione piemontese, raggiunge quest’anno la quinta edizione e si rivolge non solo ad appassionati ed esperti ma anche ai curiosi desiderosi di affacciarsi ad un patrimonio produttivo regionale consolidatosi nei secoli

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La carbonara su La Cucina Italiana dal 1954 a oggi

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:03 +0200

La storia della pasta alla carbonara vista attraverso le pagine della nostra rivista, sulla quale è apparsa per la prima volta nel 1954 come “ricetta richiesta”

Il Carbonara Day con i 6 trucchi (e la ricetta) del re Luciano Monosilio

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:03 +0200

Abbiamo chiesto a un maestro indiscusso di svelarci i segreti per un piatto memorabile per festeggiare. Per esempio, sapete come si fa la prova del cucchiaio?

Plumcake salato agli asparagi: la ricetta facile da picnic

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Un lievitato salato soffice, profumato e colorato, capace di raccontare la stagione al primo morso. Ecco come si prepara il plumcake salato agli asparagi

Torta con le uova di Pasqua avanzate: la ricetta più facile

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Finita la Pasqua e il cioccolato abbonda? Provate questa torta con le uova di Pasqua avanzate, una cucina del riciclo super golosa e green oltre che facilissima

Biscotti vaniglietti per riciclare il cioccolato bianco

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Una ricetta del maestro pasticciere Gianluca Fusto per riciclare il cioccolato bianco delle uova pasquali: scoprite come preparare i Vaniglietti di Pasqua

Spinaci gratinati al forno con besciamella e pancarrè

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Mescolati alla besciamella e poi gratinati in forno: siamo sicuri che degli spinaci così golosi non li avete mai mangiati! Scoprite la ricetta per prepararli

Uova sode avanzate: ecco cosa fare e le migliori ricette

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Dalle polpette ripiene ai grandi lievitati tradizionali come il casatiello, ecco i nostri consigli per idee semplici e creative per non sprecare le uova sode

Insalata di riso classica: quali ingredienti mettere

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

L'insalata di riso è il piatto freddo che fa felici tutti: ecco la ricetta classica per prepararla e qualche piccolo consiglio per un risultato perfetto

Carbonara Day, la ricetta classica e 35 insolite alternative

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Per festeggiare oggi, domani e ancora il Carbonara Day, ecco la nostra raccolta delle migliori ricette. Dalla tradizionale a quella più originale, scegliete voi

Soufflé agli asparagi, antipasto primaverile

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Da servire come antipasto o come secondo piatto sulla tavola di primavera, il Soufflé agli asparagi è una preparazione che vi metterà alla prova. La ricetta

Carbonara Day 2026: e se il guanciale fosse sostituito dal Kobe beef?

Redazione — Tue, 07 Apr 2026 04:00:02 +0200

Per il Carbonara Day 2026, a Milano una rilettura del grande classico romano sostituisce il guanciale con Kobe beef e prosciutto di Angus, restando fedele alla cremosità della ricetta

La primavera profuma di asparagi: dove mangiarli tra Reno, Baden e Foresta Nera

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

In primavera, tra Reno, Baden e Foresta Nera, torna la stagione degli asparagi, simbolo gastronomico tedesco. Tra itinerari come la Strada degli Asparagi, osterie, fattorie e tour in bici o battello

A Milano Sud è atterrato UFO: lo spazio dove arte, musica e cibo convivono

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

A Milano Sud sbarca UFO, spazio polifunzionale che unisce ristorazione, musica, arte e creatività. Con oltre 1500 mq in Via Orobia, ospita Billboard Italia, Boutade, studi creativi, eventi modulari e un Bistrot cosmopolita

Tra mare e montagna, l’Abruzzo autentico da vivere alla Masseria del Vino

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

Un casale ottocentesco restaurato tra vigne e ulivi, ospitalità familiare, colazioni fatte in casa e spazi pensati per il relax: un luogo dove rallentare e leggere il territorio attraverso vino, silenzi e stagioni

Da Dovadola a Gubbio: il cammino francescano tra borghi e foreste millenarie

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

La tappa da Dovadola a Gubbio (151 km) collega i cammini di Sant’Antonio e San Francesco attraversando tre regioni. Tra borghi medievali, natura delle Foreste Casentinesi, arte rinascimentale e soste gastronomiche

Fiori eduli: guida pratica tra varietà, proprietà e usi in cucina

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

Dai più comuni ortaggi che sono in realtà infiorescenze alle varietà meno note utilizzate in cucina, una guida pratica per riconoscerli, usarli correttamente e sfruttarne le proprietà nutrizionali nella dieta quotidiana

A Roma il tiramisù si fa spettacolo: arriva la versione “cinema” con popcorn

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

Da Merisù, locale di proprietà di Antonio Zullo, il maestro Tommaso Foglia ha riletto il grande classico lavorando sulle consistenze: crema vellutata, biscotti al posto dei savoiardi e un finale sapido

Caldaro, la Schiava torna al centro con il rilancio del territorio

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

A Caldaro, lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige, la Schiava torna protagonista con l’Anteprima del Lago di Caldaro Doc. Tra storia, calo delle superfici e nuove interpretazioni, il vitigno dimostra versatilità e attualità

Zuppa inglese moderna al cacao: ricetta cremosa e raffinata

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

Zuppa inglese al cioccolato fondente con pan di Spagna all’alchermes e doppia crema. Un dessert al cucchiaio ricco e raffinato, con note croccanti e un tocco di sale affumicato che esalta il cacao

Tutti vogliono essere serviti al ristorante, ma nessuno vuole più servire

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

La ristorazione sta attraversando una fase complessa, segnata da costi fissi in aumento e calo degli incassi. A pesare sono anche la difficoltà nel ricambio generazionale e la scarsa attrattività del lavoro

Festa della Cultura Alpina: le comunità alpine raccontano il loro saper fare

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

Dal 1° al 3 maggio Tirano (So) ospita la prima Festa della Cultura Alpina con incontri, degustazioni e spettacoli. L’evento mette in luce cibo, artigianato, musica, linguaggi e buone pratiche delle comunità montane lombarde

Classese, al Vinitaly debutto per le prime 40 etichette della nuova veste

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

L’Oltrepò pavese debutta a Vinitaly 2026 con Classese, nuova identità del Metodo Classico Docg. Presentate 40 etichette per rafforzare riconoscibilità e posizionamento del territorio legato al Pinot Nero

La rivoluzione dello street food siciliano: dai buffettieri alle strade moderne

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

La cucina siciliana dei buffettieri è una delle forme più autentiche di street food mediterraneo, con radici che risalgono alle agorà greche. Tra influenze ebraiche e saracene, piatti poveri diventano simboli identitari

A Milano quattro cene esclusive nel luogo che ospita l’Ultima Cena di Leonardo

Redazione — Mon, 06 Apr 2026 21:00:02 +0200

Dal 26 al 29 maggio, a Santa Maria delle Grazie, lo chef Massimiliano Babila Cagelli firmerà un percorso ispirato agli appunti di Leonardo, fra piatti storici riletti, musica dal vivo e visita guidata al Cenacolo

La pasta fresca è più buona se preparata con la nonna: parola di Elena Spisni

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Dal ricordo delle domeniche in famiglia al presente, Elena Spisni racconta la pasta fresca come gesto condiviso, tra tradizione, tecnica ed emozione

Lady Drink, da 30 anni celebra l’energia delle donne dietro il bancone

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Il concorso Lady Drink festeggia 30 anni raccontando l’evoluzione delle barlady. Dagli esordi allo zero alcol, ha contribuito a indicare una nuova strada

Il galateo della grigliata esiste: ce lo spiega l'esperto

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Sapete come apparecchiare e chi ha il compito di grigliare? Piccole accortezze suggerite dall'esperto per rendere il pranzo all'aperto davvero speciale

Giorgio Locatelli, dall'Italia al Regno Unito, con la Pasqua nel cuore

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Intervista cuore in mano con chef Giorgio Locatelli, importante rappresentante della cucina italiana all’estero, sul valore della Pasqua oggi. Esclusiva

Iginio Massari racconta la Pasqua: "L'Uovo e la Colomba"

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

In esclusiva per i Lettori di La Cucina Italiana, il Maestro dei Maestri Iginio Massari condivide un suo racconto dedicato alla Pasqua. Buona lettura!

Famiglia Cerea: intervista quintupla sul pranzo di Pasqua

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Abbiamo incontrato la famiglia Cerea in occasione del servizio di Pasqua, per scoprire i loro piatti preferiti. Il risultato? Un grande accordo e una visione condivisa

Risotto agli asparagi: la ricetta per non sbagliare

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Il risotto agli asparagi è il classico primo piatto primaverile da saper fare a regola d'arte. Scoprite tutti i nostri suggerimenti e segreti per un successone

Pane caramellato con burro montato e crema inglese

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Il burro fatto in casa e poi montato viene servito con crema inglese su pane caramellato al Grand Marnier: scoprite la nostra ricetta per veri golosi

Avanzi del pranzo di Pasqua: come trasformarli per Pasquetta

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Se avete degli avanzi del pranzo di Pasqua, ecco i consigli per trasformarli per Pasquetta preparando dei piatti buoni e gustosi. Torte salate, polpette e non solo

Purè di patate alla Rebuchon

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Il Purè di patate dello chef Rebuchon è il più buono del mondo: lo abbiamo preparato con il burro fatto in casa e con sale affumicato. Ecco la ricetta

Orecchia di elefante di pollo

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

La coscia di pollo al posto del vitello per questa orecchia di elefante: scoprite la ricetta che utilizza anche la pelle arrostita nella panatura

Filetti di spatola fritti e marinati

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Fritti e marinati, i filetti spatola diventano un aperitivo sfizioso, da servire croccante o come una marinatura. Scoprite la ricetta (con un po' di kimchi)

Pranzo di Pasqua del 1984: le ricette del nostro archivio

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Abbiamo aperto il nostro archivio e siamo tornati negli anni Ottanta, quando nascevano nuove mode e nuove tendenze gastronomiche. Ecco com'era il pranzo di Pasqua

Cibo in aereo: la lista di cosa si può mettere nel bagaglio a mano e cosa no

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 21:00:02 +0200

Non si viaggia quasi mai senza un regalo da mangiare o da bere, ma ci sono anche nuove regole da conoscere per evitare di incorrere in sanzioni molto salate

Il Fosarin Collio Bianco 2023 è il vino bianco dell’anno per Food and Travel Italia

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Prodotto da Ronco dei Tassi, storica realtà del Collio goriziano, ha conquistato la giuria per equilibrio e precisione, oltre alla capacità di esprimere con chiarezza freschezza, complessità e identità territoriale

Tragedia a Roma: morta una 15enne dopo una cena al ristorante

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Sofia Di Vico, in città per un torneo di basket, si è sentita male a tavola e non ce l’ha fatta dopo il trasporto in ambulanza: si ipotizza una reazione allergica. La Procura ha aperto un fascicolo per omicidio colposo

Le Forconate, il vino che nasce dove scorrono 42 sorgenti termali

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Tra Toscana e Umbria, a San Casciano dei Bagni, l’azienda valorizza suoli salini e microclimi diversi per vini identitari. Tradizione familiare, sostenibilità e vitigni internazionali guidano una produzione contemporanea

Poco tempo per cucinare? C’è un libro con 90 ricette veloci e affidabili

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Un manuale costruito sulla cucina quotidiana, tra tecniche essenziali e passaggi ridotti al minimo: piatti pensati per funzionare davvero, con istruzioni chiare e soluzioni pratiche anche quando tempo e attenzione scarseggiano

Uno stellato a Londra abbassa i prezzi al 2012 per riportare i clienti al ristorante

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Lo chef Adam Byatt abbassa per tre mesi i prezzi del suo Bistro Union riportandoli ai livelli del 2012. Una scelta simbolica per contrastare il calo dei clienti dovuto all’inflazione e al costo della vita nel Regno Unito

Ncancarancà: come preparare la zuppa di formaggio filante

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

La Ncancarancà è una zuppa cremosa a base di formaggio filante, pomodoro e cipolle. Un piatto povero della tradizione meridionale, dal gusto intenso e dalla consistenza vellutata, da gustare caldo con pane tostato

Giovani e social cambiano i ristoranti: Franco Costa spiega come

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Il futuro della ristorazione è in continua evoluzione: Franco Costa di Costagroup spiega come l’esperienza e la creatività possano convivere nell'Horeca per affrontare scenari sempre più complessi

In Argentina il governo taglia i fondi alla Michelin e punta su una guida nazionale

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Il ritiro dei fondi pubblici fa saltare la cerimonia del 13 luglio, che si terrà solo online, e apre una nuova fase: meno dipendenza da un marchio globale, più spazio a un racconto costruito e gestito in casa

Carburante: restrizioni in 4 aeroporti italiani, ma per ora coinvolto un solo fornitore

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Il bollettino di Air Bp Italia segnala disponibilità ridotta fino al 9 aprile negli scali di Bologna, Milano Linate, Venezia e Treviso. Rifornimenti contingentati e priorità a emergenze e voli a lungo raggio

Singapore, la nuova capitale gastronomica dell’Asia tra grandi chef e cucina locale

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Dal ritorno di Andre Chiang con il ristorante 1887 al Raffles Hotel alle nuove aperture che stanno cambiando la scena gastronomica di Singapore

Viaggio in auto: bere acqua aiuta contro la sonnolenza? La risposta degli esperti

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Durante i viaggi in auto, la disidratazione può causare stanchezza e cali di attenzione. Bere acqua regolarmente, come riferito dagli esperti Humanitas, aiuta a mantenere lucidità e concentrazione alla guida

Ecco dove mangiare la pizza con impasto Soffio di Grano a Vicenza

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Rosario Giannattasio propone una pizza con impasto Soffio di Grano, lievitazione lunga e ingredienti selezionati. I percorsi degustazione Origine ed Estasi uniscono pizza napoletana, creatività e prodotti locali

L’augurio di Italia a Tavola per una Pasqua di pace e serenità

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

La redazione di Italia a Tavola augura una serena Pasqua: in un tempo di tensioni, che la tavola torni luogo di pace, dialogo e condivisione, simbolo di speranza e serenità per tutti

Crema di patate e porri, uovo a 62°, lampone e caviale Beluga Imperial

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

Crema vellutata di patate e porri con uovo a 62°, arricchita da lampone e caviale Beluga. Un piatto elegante che unisce cremosità, freschezza e sapidità in un perfetto equilibrio gourmet

Il Mansio: vegan, lusso discreto e sei camere per cambiare prospettiva sul Garda

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

A Rivoltella del Garda Il Mansio è un caso da osservare. Sei camere, ristorante da 28 coperti e cucina vegetale guidata da Veronica Lora. Il progetto della famiglia Mori prova a portare il vegan dentro l’hospitality

Il ristorante nato da una gastronomia con una cucina di mare che parla al territorio

Redazione — Sun, 05 Apr 2026 14:00:01 +0200

A Chioggia, città lagunare con una forte identità marinara, il ristorante Tavernino guidato dallo chef Luigi Bissacco racconta una cucina di mare tra tradizione e accenti contemporanei

Nasce RATALANGA, il whisky scozzese dal cuore marchigiano che prende il suo nome da Gabriele Galantara, l’artista che ha dato vita alla satira politica in vignetta in Italia e nel mondo

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:06 +0200

Un whisky single malt in edizione limitata, first fill in botte di sherry oloroso, maturato poco meno di 10 anni
Ideato da Leonardo Bedini, appassionato e conosciuto nella sua regione (e non solo!) per le degustazioni del re dei distillati uniche nel loro genere e gestore della Taverna dell’Artista di Montelupone, che deve il suo nome allo stesso Galantara, una delle prime realtà a gestione familiare ad aver imbottigliato il proprio whisky Imbottigliato insieme ad Andrea Morisco di Morisco Spirits, imbottigliatore indipendente e già acquistabile presso la Taverna dell'Artista e Morisco Spirits

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FONZONE a VINITALY: Il colpo di coda della Coda di Volpe

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:05 +0200

A Vinitaly debutta un bianco da Villamaina che riscopre uno dei vitigni più antichi della Campania

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Vinitaly 2026: l’Abruzzo del vino protagonista a Verona

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:05 +0200

In programma la masterclass sul Pecorino d’Abruzzo e l’anteprima di un viaggio virtuale per scoprire come e dove nascono i vini d’Abruzzo e le degustazioni in quota di Cerasuolo d’Abruzzo

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La Lombardia punta su vino, cucina ed enoturismo per raccontare una regione sempre più attrattiva

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:05 +0200

Il 2025 si chiude con un export record a 331 milioni di euro e oltre il 90% della produzione a Denominazione di Qualità

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A CORTINA la stagione continua: Il FALORIA resta aperto fino a maggio e lancia il “CORTINA LUNCH & PARTY” al SUPER G

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:04 +0200

La stagione sciistica a Cortina entra nella sua fase primaverile ma non rallenta: grazie alle condizioni ancora ottimali delle piste, il comprensorio del Faloria conferma l’apertura fino al 3 maggio, distinguendosi come uno degli ultimi poli sciistici del Dolomiti Superski a chiudere gli impianti

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Un convegno, due cotte speciali, una birra del trentennale e 3 giorni di festival a giugno sono le tappe di questo importante anniversario

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:04 +0200

Era il 3 aprile 1996, il giorno dell'inaugurazione di Birrificio Italiano a Lurago Marinone, l’inizio di una grande avventura. Da allora sono passati trent’anni di passione, sperimentazione, incontri e condivisione; con la crescita di un movimento che ha saputo trasformare una semplice bevanda in un simbolo di cultura, territorio e creatività.
Non chiamatele “birrette”, chiamatele con il loro proprio nome!

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Florio a Vinitaly 2026: Il Marsala oltre i cliché

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:04 +0200

A Vinitaly 2026 Cantine Florio rilancia il Marsala come vino contemporaneo, capace di attraversare l’intero momento di consumo, dalla tavola alla mixology. In un contesto globale complesso, il Marsala si afferma come prodotto identitario e versatile, protagonista di una nuova stagione di riscoperta internazionale

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Mandrolisai Incoming Experience: il racconto di un territorio attraverso chi lo vive (e chi lo interpreterà)

Redazione Eventi e News — Sun, 05 Apr 2026 08:30:03 +0200

Non è stato un semplice educational, né una classica attività di incoming. La prima edizione di Mandrolisai Incoming Experience ha segnato un passaggio più evoluto nel percorso di comunicazione del Consorzio: un momento di confronto reale tra chi il territorio lo produce e chi, ogni giorno, lo traduce in racconto, carta vini e proposta gastronomica

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Carpaccio di trota salmonata

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:03 +0200

Un antipasto fresco, leggero e dal sapore delicato che conquisterà tutti: ecco la ricetta del Carpaccio di trota salmonata marinata con finocchietto e agrumi

Menù di Pasqua: 25 ricette per fare il pranzo perfetto

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:03 +0200

Se state pensando al menù di Pasqua 2026, ecco degli spunti per un pranzo di Pasqua così buono che vorrete ripeterlo anche gli anni successivi. Scommettiamo?

Pastiera napoletana di Iginio Massari: la ricetta del Maestro

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:03 +0200

È tra i dolci preferiti dal Maestro, che negli anni ha lavorato anche a una versione inaspettata. Intanto, la ricetta della sua pastiera napoletana classica

Joe Bastianich: «Sono cresciuto mangiando smash burger, oggi voglio portarli in tutta Italia fatti come si deve»

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:03 +0200

L'imprenditore lancia JB Burger al Centro Commerciale Fiordaliso di Rozzano: «La nostra idea è proporre lo smash burger proprio come lo mangeresti davvero a New York o a Los Angeles»

Torta degli addobbi di Bologna: la ricetta di Gino Fabbri del dolce di riso per Pasqua

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Dal Corpus Domini alla pasticceria moderna, la storia del dolce di riso simbolo del territorio bolognese, attraverso le parole di chi lo tramanda ogni giorno

Grigliata mista: tempi di cottura dei cibi e tabella di marcia

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

In una grigliata mista può capitare che le bistecche di manzo siano già cotte e ormai fredde mentre il pollo è ancora crudo. Ecco come evitare questi errori

Le uova di Pasqua si possono congelare? Le regole del tecnologo alimentare

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Cosa fare se avanzano e non si vogliono usare per i dolci? Qual è il modo migliore di conservarle? Il freezer è un'opzione? Risponde Cristian Panarelli

Le 25 migliori pizzerie di Milano: indirizzi e specialità

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Sotto la Madonnina non c'era mai stata una possibilità di scelta così ampia tra maestri venuti da lontano e giovani emergenti, locali semplici e luoghi di tendenza

Frittelle di carciofi e pecorino: la ricetta di nonna Bruna

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Una ricetta che arriva dalla Sardegna, grazie alla nonna Bruna. Dall'antipasto a una cena sfiziosa, questa è un'idea facile e golosa da provare subito

Cocktail alle mele

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Un drink fresco, dolce e speziato con succo di mela, whisky, lime e sciroppo d'acero. E con il bordo del bicchiere ricoperto con biscotti alle spezie. La ricetta

Pollo grigliato marinato: la ricetta più facile e gustosa

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Il segreto del suo gusto? Sta nella marinatura. Ecco come preparare un pollo grigliato morbido e saporito: tecniche, ingredienti e varianti da copiare

Bistecche di cavolo viola

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Un'idea per preparare delle bistecche vegetali con il cavolo viola e il consiglio di uno chef per una salsa che ricicla gli avanzi dell'ortaggio. La ricetta

Crostone di croissant con uova alla Benedict

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Un originale crostone di croissant per gustare delle Uova alla Benedict con crema di funghi e zucca. Ecco la nostra golosa ricetta per iniziare bene la giornata

Agretti: gustiamoli in 20 ricette primaverili

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Gli agretti, una rara prelibatezza di primavera, tanti i loro nomi quanti i modi di cucinarli, assaporatene ogni sfumatura con queste deliziose ricette

Tartellette di pasta brisée con mousse di trota

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 14:00:02 +0200

Per un aperitivo raffinato preparate queste Tartellette di brisée con mousse di trota con il tocco originale di una salsa a base di datteri e aceto. La ricetta

In Oltrepò il piatto simbolo di un ristorante nasce da pane raffermo ed erbe

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Al Selvatico di Rivanazzano Terme (Pv), Piera Spalla lavora su una cucina che segue quello che il territorio mette a disposizione. I malfatti - gnocchi morbidi di pane, erbe e formaggio - nascono da questa logica

Alta Langa sopra i 500 metri: come Vite Colte ridisegna il metodo classico in Piemonte

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

L’Alta Langa di Vite Colte si sviluppa come un progetto di filiera fondato su quota, selezione dei vigneti e controllo tecnico. Dalla scelta di operare oltre i 500 metri alla vinificazione rigorosa

Con Babbi i dolci e le creme senza glutine anche a casa

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Babbi Home Bakery presenta soluzioni senza glutine pratiche e di qualità per dolci fatti in casa, con preparati versatili e creme spalmabili, protagonisti a Tuttofood 2026 per un’esperienza di pasticceria domestica unica

Ricetta frittata di pasta cremosa con Gorgonzola Dop

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Frittata di pasta con Gorgonzola Dop, cremosa e saporita, arricchita con pomodorini e piselli. Ricetta di recupero facile e gustosa, perfetta da servire calda o tiepida per un pranzo di Pasqua o un picnic di Pasquetta

Hilton sostiene PizzAut: donati 300mila dollari per il progetto di inclusione

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Il contributo della fondazione del gruppo alberghiero mira a sostenere lo sviluppo del modello nato in Brianza, tra inserimento lavorativo e nuovi percorsi abitativi per l’autonomia delle persone autistiche

Gianmarco Mazzi (a sorpresa) è il nuovo ministro del Turismo

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Nome rimasto fuori dal toto-nomine, Gianmarco Mazzi arriva al dicastero dopo un percorso professionale sviluppato prevalentemente fra spettacolo, televisione e organizzazione di grandi eventi

Vinitaly 2026, tra ristorazione e grandi cantine: ecco tutti i premiati

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Da Frescobaldi a Bottura, passando per Scienza, Stopper e le grandi carte dei vini, emerge un settore che si muove tra identità, mercato e ospitalità, con crescente attenzione al legame tra vino, esperienza e territorio

Villa Cavalletti apre la Terrazza: al centro cucina italiana e prodotti locali

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

A Grottaferrata, nei Castelli Romani, prende forma un nuovo spazio dedicato a degustazioni, incontri e percorsi didattici che uniscono filiere, turismo e comunità, valorizzando le risorse del territorio

Consumi alimentari, vendite e volumi in flessione a febbraio 2026

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

A febbraio 2026 le vendite al dettaglio restano stabili in valore ma calano nei volumi, con un andamento differenziato tra alimentari e non alimentari, con i primi che segnano una flessione

Pasqua: l’inflazione condiziona la spesa, ma quasi 7 italiani su 10 pranzeranno a casa

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Una Pasqua segnata da prudenza nei consumi e scelte più contenute: secondo un’indagine Ipsos per Confesercenti, la maggioranza degli italiani pranzerà in casa, mentre resta limitata la quota di chi sceglie il ristorante

L’Asti Docg premiato dal Piemonte come vino regionale del 2026

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Il riconoscimento valorizza l’importanza della rete tra operatori e istituzioni, oltre al legame con il paesaggio. Centrale anche il posizionamento del vino rispetto ai consumi e il rapporto con la ristorazione

Brescia, Cremona, Lodi e Mantova unite per l’innovazione agroalimentare

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Le quattro province della Pianura Padana avviano un percorso condiviso per creare un ecosistema interprovinciale che integri imprese, ricerca e istituzioni, rafforzando competitività, sostenibilità e innovazione

Ristorazione, modelli e business: buona la prima per Restaurant R-Evolution

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Prima edizione al Melià Milano per l’evento di Teamwork Hospitality: oltre 550 partecipanti, 80 relatori e 35 aziende partner a confronto su concept, progettazione, sostenibilità, tecnologie e nuovi modelli F&B

Uova ai massimi: l’effetto aviaria ridisegna i prezzi in Europa

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Prezzi agricoli e agroalimentari tra stabilità e tensioni: pomodoro in lieve calo, latte e uova in rialzo, oli vegetali legati all’energia. Domanda, costi e sanità animale ridisegnano gli equilibri del mercato europeo

Londra: fra nuovi concept e aperture vegetariane, la cucina italiana resta leader

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

Tra ritorni storici e nuove aperture, la scena gastronomica londinese continua a evolversi. Dal rilancio di Simpson’s Grand Divan al ristorante vegetariano Holy Carrot fino al nuovo italiano glamour di Notting Hill

Enoturismo e profitto: dove oggi possono guadagnare davvero le cantine

Redazione — Sat, 04 Apr 2026 07:00:02 +0200

L’enoturismo non è la soluzione al calo dei consumi di vino, ma può diventare un nuovo modello di business se letto con la matrice di Ansoff. Dalla produzione alla gestione dei servizi, cambia il ruolo del produttore

BORDEAUX è SARZI AMADÈ a Roma la seconda edizione dell’evento che celebra Bordeaux

Redazione Eventi e News — Sat, 04 Apr 2026 02:00:01 +0200

Con l’eccezionale degustazione del 31 marzo a Roma, lo storico distributore si riconferma interlocutore privilegiato dei più importanti châteaux bordolesi, tra cui Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Latour, Figeac e Montrose

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Novità sull’informativa privacy e come gestire il consenso

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 11:30:02 +0200

Un rapido riepilogo per capire l'aggiornamento dell'informativa privacy e le azioni possibili per mantenere le comunicazioni attive

Leggi tutto Novità sull’informativa privacy e come gestire il consenso su Food Blog.

Casatiello dolce di Pasqua

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Tutti quelli che si cimenteranno nella preparazione di questo casatiello dolce di Sal De riso saranno felici come una Pasqua, garantito! Ecco la ricetta

Colazione di Pasqua: cosa portare a tavola

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Tra Lazio, Umbria e Marche, la colazione salata è tradizione nel giorno della Resurrezione. Tra uova sode, pizze salate e dolci, ecco la colazione pasquale

Costolette di agnello in padella con contorno di carciofi

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Le costolette di agnello sono perfette con un contorno di carciofi e per preparare entrambi bastano una padella e qualche aroma. Scoprite la nostra ricetta

Gnocchi di semolino con asparagi

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Anche gli gnocchi di semolino possono essere una preparazione divertente! Scoprite la ricetta per trasformarli in fiori e servirli su un «prato» di asparagi

Menù di Pasquetta: 25 ricette facili e veloci

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Cosa prepariamo per il menù di Pasquetta, ovvero Lunedì dell'Angelo? Che abbiate in programma un picnic, una gita fuori porta o un pranzo a casa ecco tante idee

Vitello tonnato

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Tradizionale della cucina piemontese, il vitello tonnato si gusta come antipasto o come secondo. Scoprite la ricetta e i consigli per un risultato perfetto

Barbecue di Pasquetta: 5 posti per grigliare a Milano e dintorni

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Organizzare un barbecue è possibile anche senza giardino e griglia. Datevi appuntamento con gli amici in questi 5 posti per grigliare a Milano

Meteo di Pasquetta 2026: 100 ricette per festeggiare, vada come vada

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Quiche, frittate, sformati di pasta, torte salate, ma anche carbonara perché il 6 aprile è il Carbonara Day. Ecco cosa preparare, da mangiare fuori o a casa

I tortelli di zucca più foodish di Mantova secondo Joe Bastianich e Chiara Maci

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Tradizionale o creativa? Il restaurant-man e la giudice ospite sono stati nella città dei Gonzaga per assaggiare entrambe le versioni. Ecco chi ha vinto

Integratori di magnesio e potassio: è ora di prenderli. Ecco perché

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Gli integratori di magnesio e potassio sono adatti per il cambio di stagione. La nutrizionista Valentina Schirò spiega perché bisogna assumerli proprio ora

Dolci pasquali vintage? Nel 1936 il pandoro si preparava in aprile

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Scoprite insieme a noi con quali dolci si celebrava la Pasqua nel 1936: una pagina dedicata e altre ricette tratte dal numero di aprile 1936 di La Cucina Italiana

Menù di Pasqua velocissimo, pronto in solo un'ora

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Volete ospitare parenti e amici a tavola ma non avete tanto tempo per un menù di Pasqua elaborato o tradizionale? Seguite il nostro, facile e velocissimo

Come conservare la pastiera? Tutti i consigli

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:03 +0200

Difficilmente la pastiera a Pasqua avanzerà, ma se così fosse vi diciamo noi cosa fare per conservarla al meglio e non temere di sprecarne neanche un pezzetto

Colomba con ricotta e fragole

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:02 +0200

Per rendere ancora più speciale la colomba di Pasqua, completatela con una crema di ricotta, miele e panna e decoratela con fragole, fiori e ovette. Ecco come

Polpettone vegetariano di ceci, spinaci e mozzarella

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:02 +0200

Per gli amici vegetariani abbiamo realizzato questo polpettone di ceci, spinaci e mozzarella che saprà deliziare vista e palato anche di chi vegetariano non è

Insalata di pollo con maionese: la ricetta facile e cremosa

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 08:30:02 +0200

Preparare l'insalata di pollo con maionese è semplicissimo. Ecco la ricetta e i consigli per questo piatto delizioso da servire come antipasto o come secondo sfizioso

Bartender in gara ad aprile: il calendario delle selezioni Abi Professional

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Aprile è il mese clou per Abi Professional, con competizioni regionali e finali nazionali che celebrano talento, passione e professionalità. Tra gare di cocktail, sfide tra sezioni e l’omaggio al compianto Carmine Mattia Perciballi

Dalla pizza al fine dining: il racconto del cibo italiano al Forum della Cucina

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

A Manduria ha debuttato il Forum della Cucina Italiana che ha riunito istituzioni e imprese per discutere futuro, filiere e sostenibilità del settore. Sorbillo lancia l'idea del marchio “Pizza Italia” contro l'italian sounding

Racconto digitale del vino: la piattaforma lombarda come progetto pilota nazionale

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Ascovilo ha avviato una piattaforma digitale per raccontare le esperienze legate al vino e rafforzare la promozione sui mercati esteri. Il progetto lombardo si propone di fungere da apripista a livello nazionale

Le pizze del prode Ciccio Vitiello valgono un viaggio a Caserta

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

A San Leucio, tra seterie borboniche e colline silenziose, un percorso che intreccia orto, tecnica e visione: impasti maturi, cotture diverse e abbinamenti pensati danno forma a una pizza precisa, personale, riconoscibile

Trump, Iran e Cina: il burger negli Usa costa di più. E ora arriva anche in Italia

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Le guerre di Trump in Iran e i dazi verso la Cina stanno alzando il prezzo del burger nei fast food USA; tensioni geopolitiche, logistica e costi energetici rischiano ora di riflettersi anche sui ristoranti e sui menu italiani

Guglielmo Ascheri nuovo direttore del Consorzio del vino Brunello di Montalcino

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Originario di Siena, è un manager con oltre 15 anni di esperienza nello sport business, con competenze nello sviluppo di partnership, nella crescita commerciale e nella gestione delle relazioni con aziende, enti e istituzioni

Guerra e risparmi frenano la Pasqua al ristorante: previsto un calo delle presenze

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Secondo le stime del Centro Studi Fipe-Confcommercio, saranno circa 6,2 milioni (-4,4%) gli italiani a sedersi nei ristoranti aperti per le festività, in un contesto segnato da scelte di spesa più attente

Consorzio Vini di Romagna, continuità alla guida: Roberto Monti confermato presidente

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

La scelta punta sulla continuità e su un percorso già avviato di valorizzazione delle denominazioni. Tra le priorità, il rafforzamento del posizionamento dei vini romagnoli e una maggiore riconoscibilità sui mercati

Cantine Fazio: il tempo, il territorio e l’identità del vino siciliano

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Un percorso tra vigne affacciate sul mare, dove microclima, pratiche agronomiche e scelte enologiche costruiscono vini capaci di restituire in modo coerente il carattere di una specifica area della Sicilia occidentale

Pasqua 2026, i prezzi di agnello e uova spingono verso l’alto

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

I prezzi di alcuni prodotti tipici della Pasqua risultano in aumento rispetto al 2025. In crescita agnello e uova, con aumenti fino al +20% e +18%, mentre la farina resta stabile e il burro registra un recupero mensile

Dalla guida Ais una selezione dei migliori vini della Toscana, uno per provincia

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

La Guida Eccellenza di Toscana 2026 di AIS Toscana racconta una regione vinicola in grande forma, tra conferme e nuove scoperte. Con 1993 vini degustati e oltre 1000 etichette presentate emergono i migliori vini per provincia

Bergamo piange Giorgio Beltrami, volto storico del mondo dei pubblici esercizi

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Scomparso nella notte tra il 31 marzo e il 1° aprile a 80 anni, dopo una lunga malattia, ha guidato il Bar Centrale di Lovere ed è stato attivo in Confcommercio, impegnandosi anche per lo sviluppo turistico del Sebino

Lombardia a Vinitaly 2026: un sistema che unisce vino, territorio e accoglienza

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Crescono export e produzione, mentre l’enoturismo consolida la regione tra le aree più dinamiche. Il padiglione regionale ospiterà oltre 150 realtà, in un contesto rafforzato dalle Olimpiadi Milano-Cortina

Vini alchemici sull’Etna: il viaggio sensoriale di Stanza Terrena

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

Tra fermentazioni naturali, vitigni autoctoni e simbolismo alchemico, Giuseppe Grasso della Cantina Stanza Terrena interpreta Nigredo, Albedo e Rubedo come tappe evolutive del vino e dell’uomo

Tra botti e alambicchi nasce Athanor, il nuovo brandy di Poli (di scena a Vinitaly)

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

A Vinitaly 2026, Poli Distillerie presenta il nuovo Poli Athanor, un brandy artigianale invecchiato in rovere che esprime l’eccellenza della distillazione italiana, tra tradizione familiare e tecniche produttive avanzate

Al The Gritti Palace torna il brunch pasquale con l’uovo dei gondolieri

Redazione — Fri, 03 Apr 2026 01:30:02 +0200

The Gritti Palace, A Luxury Collection Hotel a Venezia, celebra la primavera con il Brunch di Pasqua a The Gritti Terrace, affacciato sul Canal Grande. Domenica 5 aprile, un buffet primaverile firmato da Salvatore Gattullo

Caffè Agust festeggia 70 anni e apre le porte della torrefazione

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:04 +0200

Settant’anni di storia racchiusi in un chicco di caffè

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Il Consorzio Lugana a Vinitaly 2026: un viaggio tra suono e intrattenimento con la “Soundscape” e Vinitaly and the Night

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:04 +0200

In occasione di Vinitaly 2026, il Consorzio Lugana presenta “Lugana Soundscape”, un invito ai visitatori a immergersi in un’esperienza di ascolto e introspezione. Durante la manifestazione, in programma a Verona dal 12 al 15 aprile, gli ospiti potranno vivere un percorso multisensoriale che unisce suono e degustazione

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Assovini Sicilia punta al wine tourism come asset strategico

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:04 +0200

Al Vinitaly l’associazione promuove l’eccellenza della produzione e l’enoturismo come valore

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TEDESCHI protagonista a VINITALY 2026

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:04 +0200

Tra nuova identità, Valpolicella e un RICCO calendario di appuntamenti in fiera e sul territorio
Focus sulle nuove etichette e sul racconto della visione contemporanea dell’azienda tra identità e mercato internazionale

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MONIN Cup 2026: aperte le iscrizioni per la sfida “Timeless Twist”

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:04 +0200

La competizione internazionale firmata MONIN torna anche nel 2026 e apre ufficialmente le iscrizioni per la selezione italiana. Un format che continua a mettere al centro il talento e le idee per il futuro di una nuova generazione di bartender

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Tutte le novità di Fantini al Vinitaly 2026: nuove bottiglie dalla Spagna e il restyling della storica linea pugliese “Zolla”

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:03 +0200

Il gruppo vinicolo abruzzese sarà ancora una volta tra i protagonisti della kermesse scaligera, dal 12 al 15 aprile. Tra le novità, le prime etichette a marchio Finca del Charco, figlie del forte sviluppo in Spagna, tra cui un Monastrell in purezza. Completamente ridisegnata l’immagine di Zolla, linea storica e di successo

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Uno dei salumi più amati ora anche in versione vegetale: arriva Mopur® Original al gusto di Salame da FelsineoVeg SB

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:03 +0200

Un’alternativa plant-based ricca di proteine e dal sapore intenso e speziato, pensata per integrare l’offerta degli affettati vegetali con una nuova referenza dalla consistenza tenera e fibrosa

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Alp Stube: il ristorante intimo di Eirl Dolomites Retreat Sappada tra cucina alpina e prodotti locali

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:03 +0200

Un piccolo ristorante alpino dove cinque tavoli, luci soffuse e candele creano un’atmosfera raccolta, mentre la cucina celebra ingredienti locali, raccolti spontanei e prodotti stagionali per offrire agli ospiti un’esperienza autentica e sostenibile

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Il vino, l’arte, Verona: il Vinitaly 2026 secondo Pasqua Vini

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:03 +0200

La cantina veronese parla di innovazione usando i codici linguistici dell’arte e crea un palinsesto ricchissimo di eventi e collaborazioni diffusi in città

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TORNA VINITALY AND THE CITY DAL 10 AL 12 APRILE. Tre giorni tra arte, musica e grandi degustazioni nel cuore di Verona

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:03 +0200

Presentato a VeronaFiere il Fuori Salone dedicato al winelover

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Tenuta di Biserno debutta a OperaWine 2026: è una delle 50 “New Voices” del vino italiano

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:02 +0200

«Essere scelti da Wine Spectator tra le “New Voices” è una soddisfazione che guarda al futuro, non solo al passato. È il riconoscimento del lavoro di una squadra che ogni giorno si impegna per affinare e valorizzare un timbro stilistico unico e riconoscibile, espressione autentica dell’identità profonda del terroir di Tenuta di Biserno»

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Valtellina: la montagna che diventa vino

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:02 +0200

Al Vinitaly 2026 il Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina racconta un territorio unico tra Nebbiolo e innovazione

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“The Reflection”, il cocktail ufficiale della Biennale Arte 2026

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:02 +0200

Quattro Gatti Gin entra nella storia come primo spirit sponsor della Biennale Arte di Venezia e firma il cocktail ufficiale della 61. Esposizione Internazionale d’Arte

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PASQUA tra tradizione e spreco: 1 italiano su 3 getta soprattutto uova di cioccolato e colombe

Redazione Eventi e News — Thu, 02 Apr 2026 20:30:02 +0200

· Indagine Too Good To Go su abitudini di acquisto, consumi e gestione degli avanzi durante la Pasqua
· L’86% acquista dolci tipici pasquali, ma il 30% indica proprio i dolci tra i più sprecati
· Tra le principali cause, l’eccesso di cibo acquistato o preparato e gli acquisti impulsivi
· Segnali incoraggianti: il 45% prevede una riduzione dello spreco rispetto allo scorso anno

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Le novità di aprile 2026 da mangiare e bere

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

La tavola, il frigo e la dispensa raccontano l'arrivo della bella stagione, e la nostra voglia di assaggiare nuovi sapori. Ecco cosa provare questo mese

Pesce d'aprile e cucina illusionista: storia, esempi, idee da rifare a casa

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Pesce d’aprile in cucina con tante ricette. Dalla cucina illusionista del rinascimento agli chef di oggi, le idee da replicare a casa

Pasqua 2026: ecco i piatti da preparare in anticipo

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Organizzare il pranzo di Pasqua 2026 senza stress è possibile, basta organizzare menù ed ingredienti per tempo. Ecco la nostra guida con i consigli da seguire

Agriturismi a Monza e dintorni da prenotare ora

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Tra Milano e la Brianza, una selezione di indirizzi per sentirsi in campagna a un passo dalla metropoli, mangiando bene

Ovetti di plumcake

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

La sorpresa sta nell’originalità e nella consistenza di questi ovetti fatti con plumcake, confettura, cacao e cioccolato bianco: scoprite come prepararli

Le bombette pugliesi con la ricetta del cuoco di Alberobello

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Nonostante siano presenti nei menù di molti ristoranti pugliesi, abbiamo scovato un posto dove si fanno ancora a mano su un bancone di marmo rivolto alla sala

Asparagi alla Bismarck, secondo facile e veloce

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Delizia fuggevole della primavera, gli asparagi si abbinano perfettamente alle uova: ecco la più classica delle ricette, ovvero gli asparagi alla Bismarck

Frittata di pasta con spaghetti alla carbonara

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Ecco una ricetta irresistibile che unisce due piatti tradizionali, uno napoletano e uno romano. Scoprite come preparare la frittata di pasta alla carbonara

Venerdì Santo: cosa mangiare a pranzo e a cena senza carne

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Per chi desidera seguire i dettami cattolici, ecco tante ricette per comporre il menù senza carne ideale, perfetto per il pranzo e la cena del Venerdì Santo

Cracker fatti in casa con burro e acciughe

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Avete mai provato a preparare i cracker in casa? Non è per niente difficile e regala molta soddisfazione. La ricetta per l'aperitivo con burro e acciughe

Piatti di pasta preferiti dagli italiani: i 10 in classifica

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:05 +0200

Sono 10 ricette tipiche: dalla carbonara agli spaghetti alle vongole passando per la pasta al ragù. Qual è la migliore? E perché? Lo svela una nuova ricerca

Costolette di agnello con salsa agrodolce al cioccolato e arancia con asparagi arrosto

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:04 +0200

L’agnello è il piatto tradizionale di Pasqua in tantissime regioni italiane. Provatelo nella nostra golosa versione di costolette di agnello con la salsa al cioccolato e arancia

Crostata all’olio extravergine e cacao con carciofi e ricotta

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:04 +0200

Prepariamo un antipasto ideale per Pasqua, ma non solo. Questa crostata all'olio extravergine e cacao con carciofi e ricotta è fantastica e adatta a tutti

Piantare un albero rende anche il cibo più buono

Redazione — Thu, 02 Apr 2026 02:31:04 +0200

Siamo stati nel Parco del Ticino, alle porte di Milano, per inaugurare un nuovo bosco in un'oasi di biodiversità che dà vita a una grande eccellenza italiana

Partesa amplia il portfolio vini con cinque nuove cantine italiane

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

L’operazione riflette i cambiamenti nel canale Horeca, dove cresce la domanda di etichette autentiche, sostenibili e legate ai territori. Un segnale di come il mercato stia evolvendo verso maggiore selezione e qualità

Tuttopizza 2026 punta sul design con un’area dedicata alle pizzerie del futuro

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Tuttopizza 2026 torna alla Mostra d'Oltremare di Napoli dal 25 al 27 maggio con un format orientato al business globale. Tra aree tematiche e la novità Design District, la fiera si conferma hub strategico per il settore

Ricetta pizza muffin con Gorgonzola, olive e pomodoro

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Pizza muffin soffici e gustosi con Gorgonzola Dop, pomodoro, olive e basilico. Una ricetta facile e veloce, perfetta per aperitivi, picnic e buffet, con un cuore filante e un sapore ricco e mediterraneo

Unilever-McCormick fusione da oltre 65 miliardi: nasce un nuovo colosso del food

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Unilever e McCormick siglano un accordo per la fusione della divisione food del gruppo anglo-olandese con il produttore di spezie. Il deal, da 65,8 miliardi di dollari, ridisegna gli equilibri del settore

I Marzotto comprano i vigneti del regista Francis Ford Coppola

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Roco Winery, tramite Herita Marzotto Wine Estates, ha acquisito 24 ettari a Dundee Hills, in Oregon (Usa). I terreni appartenevano a Domaine Lumineux, azienda fondata nel 2019 dal famosissimo regista e produttore

Nel Principato di Monaco la sfida degli chef di bordo: Cracco in giuria, Saimbene in gara

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Allo Yacht Club de Monaco il 2 aprile torna la Superyacht Chef Competition, sfida tra nove chef di bordo alle prese con mystery box e tempi stretti. In giuria Carlo Cracco, mentre l’italiano Alex Saimbene sarà tra i protagonisti

Angelini Wine & Estates accelera: vicina al controllo di Arnaldo Caprai

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Angelini Wine & Estates è vicina ad assumere il controllo della cantina Arnaldo Caprai, simbolo del Sagrantino di Montefalco, con un'operazione tra i 10 e i 15 milioni di euro. Marco Caprai resterà socio con il 25% e ambassador

Il resort in Val di Fleres dove la cucina gourmet è pensata anche per i bambini

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

In Alto Adige, il Feuerstein Nature Family Resort si fa gourmet: all’Artifex, ristorante fine dining guidato dallo chef Andrea Moccia, una proposta gastronomica per le famiglie con menu gourmet dedicati ai bambini

Carbonara in testa: è il piatto di pasta preferito dagli italiani

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:02 +0200

Secondo un’indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food, la carbonara guida le preferenze degli italiani davanti a spaghetti alle vongole e pasta al ragù, seguite da amatriciana, pomodoro e basilico e pesto

Angelini scommette sul Sagrantino e rileva Arnaldo Caprai

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

Angelini Wines & Estates acquisisce la maggioranza di Arnaldo Caprai, rafforzando il posizionamento nel segmento premium. L’accordo punta su crescita internazionale e identità territoriale

Il Birrificio Italiano racconta i suoi 30 anni e la rivoluzione artigianale

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

Dalla provincia comasca una visione capace di ridefinire linguaggi, stili e approccio alla birra artigianale, rendendo Lurago Marinone (Co) un punto di riferimento europeo per qualità, cultura e identità brassicola

Borgo La Caccia, una cantina bresciana con il “sapore” dell’accoglienza

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

La vitivinicola di Pozzolengo (Bs) vanta una produzione di alto profilo all’insegna del Lugana, ma è anche luogo vocato per celebrare eventi e sede storica di Lautari, comunità terapeutica per tossicodipendenti

Controlli Nas nelle mense ospedaliere: Anir chiede di distinguere le responsabilità

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

Dopo le ispezioni dei Nas in oltre 500 mense ospedaliere, con irregolarità nel 42,7% dei casi, Anir Confindustria chiede di distinguere tra responsabilità delle imprese e carenze strutturali di ospedali e stazioni appaltanti

Lefay con Marriott: il gruppo italiano del wellness di lusso punta ad espandersi nel mondo

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

La joint venture al 50% segna una nuova fase per Lefay: grazie alla rete Marriott il brand entra nei mercati internazionali e nel programma fedeltà globale. La famiglia Leali mantiene proprietà e guida del progetto

Spiedo bresciano con uccellini nel mirino dell’Ue: scoppia il caso politico

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

In Regione Lombardia si discute delle regole sugli uccelli usati nello spiedo: la direttiva Ue ne limita caccia, cessione e utilizzo. I dubbi sui controlli dividono Lega e M5S sul rischio di infrazione

A Milano il nuovo bistrò dove musica e cucina riscrivono l’aperitivo

Redazione — Wed, 01 Apr 2026 20:00:01 +0200

In centro, al quarto piano della Galleria Vittorio Emanuele II, ha aperto SYNC by Aperol, un listening bar con musica selezionata, cocktail costruiti attorno ad Aperol e piatti da condividere firmati da chef d’autore

Alimentazione e salute: il ruolo del sale marino nella nutrizione umana

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:04 +0200

Un nuovo studio, frutto della collaborazione tra ricercatori e medici, propone un cambio di paradigma, basato su evidenze scientifiche: non l’assoluzione, ma la riabilitazione del sale, risorsa preziosa da gestire con equilibrio e responsabilità, a tavola ma anche nella divulgazione e nelle strategie di Sanità Pubblica.
Perché se troppo sale fa male, anche troppo poco può portare a gravi conseguenze per la salute

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SPÄTZLE ALL’UOVO KOCH: Un classico della cucina altoatesina pronto da gustare in pochi minuti

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:04 +0200

Koch, azienda altoatesina sinonimo di qualità e tradizione per i suoi piatti surgelati , propone gli Spätzle all’Uovo, una specialità ispirata alla tipica ricetta sud tirolese, pensata per portare in tavola un piatto semplice ma ricco di gusto in pochi minuti

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S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27: annunciata la giuria della Finale Regionale Italiana

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:04 +0200

Le candidature restano aperte fino al 9 giugno 2026 per gli chef under 30, chiamati a presentare il proprio signature dish per accedere alle finali regionali della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

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Vino: Bottega, ‘Via libera a Prosecco Australiano grave minaccia per produttori italiani’

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:04 +0200

Una situazione paradossale che richiede una reazione non solo di tutti i produttori di Prosecco e dei consumatori di tutto il mondo, ma anche un’efficace azione da parte del Ministero dell'Agricoltura e di tutte le istituzioni interessate

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Colomba e Nero Bottega, liquore al cioccolato per celebrare la Pasqua

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:04 +0200

La Colomba è il dolce pasquale per eccellenza che, da Nord a Sud, viene apprezzato in tutte le regioni d’Italia

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Pasqua 2026: 3 italiani su 4 acquisteranno dolci e uova. La sorpresa pesa per oltre 7 su 10

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:04 +0200

L’aumento dei prezzi frena i volumi: quasi 1 italiano su 5 (19%) comprerà meno uova rispetto al 2025; Terni (30%), Oristano (28%) e Catania (26%) le province che subiranno i maggiori cali
Uova industriali con personaggi prime nel carrello (54%), colomba artigianale scelta dal 32%
La sorpresa conta per il 71% e quasi 1 italiano su 2 (45%) ammette di aver assistito o adottato stratagemmi per individuarla

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La Pasqua di Radici Ristorante in Vigna

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:03 +0200

Il ritorno al rito, tra tradizione e sapori autentici del Piemonte

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Pasqua 2026 all’Antica Pasticceria Castino: tradizione e creatività in forma di colomba

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:03 +0200

Le creazioni del pastry chef Davide Muro tornano nella versione primaverile

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Marlene® lancia la nuova campagna “Sono il frutto della tua creatività”: Al centro, la creatività ispirata alla figlia delle Alpi

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:03 +0200

Sono le opere del contest per i 30 anni di Marlene® le protagoniste della nuova campagna: a scaffale label e pack dedicati, attivazioni e road show nei punti vendita e tante iniziative per coinvolgere i consumatori e valorizzare la categoria

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PARMIGIANO REGGIANO: Nel 2025 crescono produzione (+2,7%), export (+2,7%) e valore al consumo, mentre frena il mercato domestico (-10%)

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:03 +0200

La Dop è sempre più internazionale: la quota export supera la metà del totale (50,5%), con una crescita significativa nei mercati extra-UE (+4,2%)

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Saclà premiata “Miglior Prodotto 2026” per innovazione e sviluppo con le Olive Snack

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:03 +0200

Saclà ha ottenuto il premio “Miglior Prodotto 2026” nella categoria snack con le Olive Snack Saclà verdi snocciolate: uno spuntino innovativo, naturalmente buono, realizzato con ingredienti semplici e pensato per rispondere alle esigenze dei consumatori contemporanei, sempre più orientati verso soluzioni pratiche, di qualità e adatte a ogni momento della giornata. Il formato “on-the-go” rende le Olive Snack Saclà una proposta pratica e immediata, ideale per diverse occasioni, dal lavoro al tempo libero

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BEEFBAR Milano celebra il CARBONARA DAY

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:02 +0200

In occasione del Carbonara Day di lunedì 6 aprile, Beefbar Milano celebra uno dei piatti più iconici della tradizione italiana con una reinterpretazione d’eccezione, trasformando un grande classico in un piatto originale dal sapore intenso e avvolgente

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Tonitto 1939 presenta il Sorbetto DUO, la nuova linea che unisce la freschezza del sorbetto alla cremosità del gelato

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:02 +0200

La nuova referenza accresce una vasta gamma di prodotti a marchio Tonitto 1939, da quelli senza zuccheri aggiunti, high protein e vegan a quelli più classici e indulgenti

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PASQUA 2026: Un respiro in più con i prodotti solidali LIFC Colombe e nuove Uova di cioccolato per sostenere le persone con fibrosi cistica

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:02 +0200

Quanto vale un respiro? Un atto che tutti compiamo senza neanche pensarci ma che per le persone con fibrosi cistica può rappresentare una sfida quotidiana

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PASQUA 2026, dieci vini (+1) e un’esperienza

Redazione Eventi e News — Wed, 01 Apr 2026 15:00:02 +0200

E per chi vuole "evadere" - tra le tips - anche un'esperienza in Sicilia!

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La pizza al formaggio fatta in casa con la ricetta della campionessa

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:03 +0200

È Elena Torcianti la vincitrice del concorso dedicato al lievitato pasquale organizzato a Senigallia. Ecco perché ha vinto e come rifare a casa il suo lievitato

Giuseppe Iannotti guiderà la giuria italiana della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Annunciata oggi a Milano la composizione della giuria della finale regionale italiana: con Iannotti anche Arianna Gatti, Richard Abou Zaki, Marco Galtarossa e Solaika Marrocco

Vitamine antistress: quali sono e dove trovarle. Parla l’esperta

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

La dietista Patrizia Gaballo consiglia le vitamine antistress e i cibi da portare a tavola per affrontare meglio i ritmi frenetici e le pressioni quotidiane

Olio all'aglio, la ricetta dello chef Claudio Sadler (video)

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Vi piace il sapore dell'aglio e tuttavia non volete appesantirvi? Claudio Sadler ci rivela il trucco per un olio saporito da preparare in anticipo e utilizzare come insaporitore

Casatiello dolce della nonna: ricetta napoletana di Pasqua

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Il casatiello dolce della nonna è un dolce campano tipico di Pasqua. Ecco come si fa questo lievitato alto e soffice, ricoperto di glassa e codette colorate

Uovo di Pasqua ripieno

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Bello da vedere, l'Uovo ripieno raddoppia la golosità delle uova di cioccolato ed è anche un'idea per riciclare quelle avanzate. Scoprite la nostra ricetta

Asparagi vestiti con prosciutto e formaggio: golosissimi

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Se avete comprato gli asparagi, ma volete fare una ricetta diversa dal solito, provate questi involtini filanti e fragranti. Scoprite la nostra ricetta

Frittata alle erbe di campo

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Una frittata alle erbe di campo porta in tavola il gusto selvatico della primavera, un po' di colore e tanta allegria. Scoprite la ricetta per prepararla

Cannelloni con barba di frate e robiola

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Per dare un twist ai classici cannelloni con ricotta e spinaci vi suggeriamo un ripieno con barba di frate e robiola. Scoprite la nostra ricetta per prepararlo

Coccoi cun s’ou, il pane simbolo della Pasqua sarda: ricetta

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Seguendo i preziosi consigli di mia nonna sarda, ho preparato il coccoi cun s'ou. Seguite la ricetta e le istruzioni passo passo per realizzare creazioni fantastiche

Tortano

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Come da tradizione napoletana, a Pasqua prepariamo il tortano, un lievitato rustico fatto con strutto, uova sode, salumi e formaggi. Diverso dal casatiello

PizzAut, Nico Acampora: «Costruiamo il futuro attraverso le pizze, ma anche la formazione e l'autonomia»

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

A un anno dal servizio per la rivista, torno a intervistare Nico Acampora su passato, presente e futuro a PizzAut, in vista della Giornata Mondiale della Consapevolezza sull’Autismo del prossimo 2 aprile

Il menù speciale del ristorante stellato di Roma per i suoi 10 anni

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Il ristorante Per Me – Giulio Terrinoni festeggia il decennale con un menù di inediti: X sta per dieci, come il numero degli anni da celebrare e quello degli assaggi che si susseguono, ma X è anche un’incognita

Crema al limoncello con savoiardi

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 21:00:02 +0200

Prepariamo una crema al limoncello che in realtà è un dolce al cucchiaio molto facile e veloce da fare, ideale per una merenda o una chiusura di pasto golosa

Alle soglie del Vinitaly 2026: il futuro del vino si gioca sul linguaggio e i giovani

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

Alle soglie di Vinitaly 2026, il vino affronta una sfida decisiva: cambiare linguaggio per parlare ai giovani. Nelle Marche, tra eccedenze e consumi in calo, il futuro passa da parole nuove.

Dal passaporto suino alla blockchain: il pesce deve imparare dalla carne

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

Oggi la produzione ittica italiana è sana e sicura, ma per tutelare i consumatori dalle rare crisi sanitarie serve un salto di qualità. Il settore del mare deve guardare al rigore della carne

Delivery da ristoranti che non conosci: il rischio (e la bolla) dei virtual brand

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

Mirko Rella racconta come Maat sia entrata - insieme a Pinch - nel mondo dei i virtual brand e come funziona questo modello in rapida espansione che ridefinisce il rapporto tra cucina, delivery e ristorazione

A Milano c'è un ristorante segreto che unisce arte e cucina nippo-messicana

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

A Milano apre Inno a pochi passi da Piazza Duomo, accessibile tramite ascensore privato. Il progetto unisce cucina nippo-messicana firmata dallo chef Marcos Cardoso, arte contemporanea e una proposta beverage internazionale

Mal di primavera, perché l’intestino influisce su energia e stanchezza

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

Il cambio di stagione può portare stanchezza e calo di energia, il cosiddetto mal di primavera. Il benessere passa dall’intestino: alimentazione, probiotici, sonno e stile di vita incidono sull’equilibrio del microbiota

Barolo e Timorasso: a Milano due modelli piemontesi a confronto

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

Da un lato un rosso storico e affermato, dall’altro un bianco in crescita dopo anni di oblio. Tra mercato internazionale, piccole produzioni e nuove sfide, emerge un settore che guarda a identità, promozione e sviluppo futuro

Risotto con latte di capra, asparagi e scampi: la ricetta gourmet di Antonello Sardi

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:02 +0200

Un risotto gourmet che unisce latte di capra, asparagi e scampi con note agrumate. Cremoso, elegante e primaverile, è la proposta pasquale dello chef Antonello Sardi, perfetta per stupire con equilibrio e raffinatezza

Più controllo, ricerca e visione nel lattiero-caseario: nasce Inalpi Spa Holding

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Un riassetto societario che ridisegna struttura e strategia di Inalpi: quattro aree operative integrate, nuova governance e focus su filiera, innovazione e sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto

Palazzo Donà Giovannelli riapre grazie a Orient Express e Heinz Beck in cucina

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Orient Express Venezia apre a Cannaregio all’interno di Palazzo Donà Giovannelli, edificio del XV secolo restaurato e convertito in hotel con 47 camere, spazi per eventi e la firma del tristellato Heinz Beck sulla cucina

Ferrero, il primo bilancio della nuova holding 3F’s supera i 22 miliardi

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Il primo bilancio di 3F’s Holding, nuova capogruppo di Ferrero e Cth Invest, chiude con 22,3 miliardi di fatturato e un Ebitda di 3,2 miliardi. La riorganizzazione rafforza la struttura industriale e la strategia del gruppo

Senza gusto e olfatto: la storia della sommelier a cui il Covid ha cambiato la vita

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Nel febbraio 2021 Sara Marconi scopre la positività al virus e perde i due sensi per oltre un anno. Solo dal 2023 il ritorno graduale delle percezioni, fra odori nuovi e un lento lavoro di riconoscimento ancora in corso

Lombardia: due milioni di euro per salvare razze animali e varietà vegetali a rischio

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Dalla Regione finanziati 14 progetti fra università ed enti di ricerca per studiare, recuperare e conservare il patrimonio genetico agricolo locale, favorendo innovazione, conoscenza e nuove opportunità per il territorio

Un impianto eolico minaccia Bolgheri: a rischio anche il Viale dei Cipressi

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

A Bolgheri il progetto di un impianto eolico offshore fa discutere. Il Consorzio della Doc scrive al Ministero segnalando «potenziali criticità» legate a infrastrutture in aree sensibili, tra cui il Viale dei Cipressi

Finisce la collaborazione degli Iaccarino e Franco Pepe con il Borgo San Barbato Resort

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Si conclude dopo sei anni la collaborazione tra la famiglia Iaccarino (Don Alfonso 1890) e Franco Pepe (Proxima) con il Borgo San Barbato Resort in Basilicata: «Le strade si separano con reciproco rispetto»

Gdo, vendite in crescita (+4,3%) e fatturato netto di 109,8 miliardi nel 2025

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

La Gdo italiana cresce anche nel 2025 con vendite stimate in aumento del 4,3%. I dati Mediobanca evidenziano un settore solido, con ricavi in espansione dal 2019 e una redditività che tiene nonostante i costi

Foodart Experience, Gennaro Esposito interpreta le “Radici del gusto”

Redazione — Tue, 31 Mar 2026 14:00:01 +0200

Prosegue Foodart Experience. Il Menu del Futuro di Unilever Food Solutions, con un nuovo appuntamento dedicato alle tendenze della ristorazione. Protagonista Gennaro Esposito, che interpreta il tema “Radici del gusto”

Articolazioni del cane e alimentazione: perché ciò che mettiamo nella ciotola conta più di quanto pensiamo

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:07 +0200

Corsa al parco, salti sul divano, passeggiate sotto la pioggia: le articolazioni del cane lavorano senza sosta, ogni giorno, senza che ci pensiamo. Iniziamo a farci caso solo quando qualcosa cambia, quando il nostro compagno fatica ad alzarsi o rallenta su percorsi che prima affrontava senza esitazioni. Eppure, il benessere articolare non si protegge solo […]

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Oltre Roma Wine, Beer & Spirits

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:07 +0200

Al via la terza edizione al Castello Boncompagni Viscogliosi

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Una Pasqua speciale al Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:07 +0200

Il Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, famoso per il suo parco mediterraneo e per la vista mozzafiato su Roma, è lo scenario ideale per una Pasqua memorabile

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PASQUA a Milano: Oltre 200 persone attese al grande pranzo di Opera Cardinal Ferrari, con l’Arcivescovo MARIO DELPINI

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:06 +0200

In una città sempre più veloce e sotto pressione sociale, la Pasqua torna a essere anche un momento concreto di accoglienza. Domenica 5 aprile, presso la sede di Opera Cardinal Ferrari in via Boeri n.3, oltre 200 persone in condizione di fragilità siederanno a tavola per il tradizionale Grande Pranzo di Pasqua, simbolo di una comunità che sceglie di non lasciare indietro nessuno

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L’Antica Bottega del Vino: il place to be di Verona durante Vinitaly

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:06 +0200

Con 136 anni di storia, il locale si conferma una certezza di qualità e offerta durante la settimana più calda di Verona, con sale già sold out e una cantina pronta a offrire 9mila calici al giorno

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Anche Belgioioso ha la sua torta

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:06 +0200

Si è chiuso oggi il FESTIVAL DELLE TORTE presso il caratteristico Bar Pasticceria Wonderland di Belgioioso

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Negli USA tutti pazzi per i dolci italiani

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:06 +0200

La Polacca aversana di Roberto Caporuscio conquista New York e lui rilancia con la versione pasquale

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The Macallan rinnova l’immagine dei suoi intramontabili whisky

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:06 +0200

La distilleria più famosa al mondo ha appena festeggiato i duecento anni di un’epopea iniziata nello Speyside scozzese. E ora guarda verso il futuro cambiando il suo vestito: elegante e dinamico senza dimenticare come nascono i suoi iconici Scotch Whisky

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Adagio Chef’s Table: il dialogo tra Piemonte e Sicilia nei piatti di Mario Maniscalco

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:05 +0200

Disponibile da aprile, la nuova esperienza esclusiva del fine dining Adagio porta in tavola una rilettura contemporanea dei piatti iconici, dai capunet piemontesi all’arancino siciliano, tra memoria e richiami alla terra d’origine dello chef

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Zespri® conquista in Italia il riconoscimento di “Prodotto dell’anno” grazie all’innovazione del bollino compostabile

Redazione Eventi e News — Tue, 31 Mar 2026 08:30:05 +0200

Il nuovo bollino T55, sviluppato insieme al partner Sinclair, è una rivoluzione nel settore. Non solo garantisce la tracciabilità, la leggibilità dei codici, la resistenza sul frutto e la compatibilità con le linee di confezionamento ad alta velocità, ma dopo 4 anni di studio, permette per la prima volta al bollino di decompors

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Torta di patate dolci

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Scoprite come preparare la Torta di patate dolci, scarola e puntarelle al cedro con le patate cotte al cartoccio per ottenere il massimo gusto. La ricetta

Risotto con caciocavallo mantecato al burro bianco fatto in casa

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Scoprite come preparare questo Risotto con caciocavallo mantecato al burro bianco con cipolle marinate e foglie di salvia fritta. Il burro è fatto in casa!

Crema spalmabile alle mele con spezie

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Questo spalmabile alle spezie, perfeto con formaggi freschi, è di due colori: giallo quando fatto con Golden Delicious, rosso quando fatto con Red Delicious

I pani di Pasqua di Fulvio Marino: 4 ricette per la festa

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Volto tv molto amato ed eccellente panificatore, Fulvio Marino condivide le sue 4 ricette di pani di Pasqua ispirate alla tradizione. È il momento di infornare

La pastiera napoletana verace di nonna Angelica: ricetta

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Un dolce che è rito e leggenda, con un significato profondo legato alla Pasqua e non solo. Una delle più famose cuoche campane ce lo racconta in tv il 29 marzo

Coffee Yogurt: cos'è e come si prepara il nuovo tormentone social

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

L'ultimo drink di tendenza è ancora a base di caffè, stavolta abbinato a yogurt, bevanda vegetale e spezie. Vi raccontiamo come è nato e come si prepara

Come far bere di più il gatto: le soluzioni del veterinario nutrizionista

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Antichi retaggi dell'evoluzione lo rendono poco incline all'acqua. E allora come si fa a far bere di più il gatto. Ecco alcune soluzioni suggerite dall'esperto

Lasagne con fave, piselli e zucchine: la ricetta vegetariana

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Le lasagne con fave, piselli e zucchine è la nostra proposta vegetariana per il primo piatto vegetariano per il pranzo Pasquale. Scoprite la nostra ricetta

Risotto di Pasqua: Chicco Cerea lo cuoce con brodo di asparagi (video)

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Chicco Cerea ci ha insegnato un trucco per estrarre il massimo del sapore dagli asparagi, per un perfetto risotto di Pasqua

Crema catalana al pistacchio

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

La crema catalana è un celebre dolce al cucchiaio spagnolo. Provante la variante con l'aggiunta di pistacchio per un tocco goloso in più alla ricetta classica.

Pasta al pesto perfetta: i trucchi e la ricetta del “re del pesto” Roberto Panizza

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Quanto condimento usare? Come condire? E il miglior formato di pasta? I consigli di Roberto Panizza, ideatore del Campionato Mondiale di pesto genovese

Insalata di Pasqua

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Per un piatto in tema con le feste pasquali, preparate questa insalata buona Pasqua, perfetta da servire come antipasto o come secondo: la nostra ricetta

Lasagne di crespelle primaverili con asparagi e taleggio

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Due piatti in uno e una golosità all'ennesima potenza: scoprite la ricetta delle Lasagne di crespelle, con asparagi e taleggio, ideali per i pranzi in famiglia

Erbazzone emiliano

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

L'erbazzone è una torta salata che ha origine in Emilia: prevede strutto nell'impasto e un ripieno di bietole e Parmigiano Reggiano. Scoprite la ricetta

Sformato di zucchine magico, con solo 3 ingredienti (video)

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 14:30:02 +0200

Il cesto per il picnic è pronto manca solo lo sformato di zucchine: facile, pratico e buonissimo. Con la ricetta della nostra Sara Foschini, sarà un gioco

Il Regno Unito nel bicchiere: viaggio tra distillerie e cantine

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:02 +0200

La primavera è ideale per scoprire Whisky, Gin botanici e vino britannico in distillerie e cantine del Regno Unito. Dalla Scozia al Galles, tra tour, degustazioni e festival come Whisky Month e Fèis Ìle

Primavera in bici: perché pedalare migliora cuore e benessere

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:02 +0200

Si tratta di un’attività fisica che aiuta a prevenire varie patologie, tra cui quelle cardiovascolari. Andare in bicicletta è un’attività alla portata di tutti ed è praticabile a qualsiasi età

Suini neri pugliesi e cucina a km zero: come si mangia alla Tenuta Tedone Consolini

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:02 +0200

Con orto biologico, suini neri pugliesi e cucina a km zero, la Tenuta propone un’esperienza guidata dallo chef Giovanni Vitale. Il menu stagionale valorizza prodotti aziendali e territorio con piatti murgiani creativi

Torta di Pasqua: la pizza al formaggio tipica di Umbria e Marche

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:02 +0200

La torta di Pasqua, o pizza al formaggio, è un lievitato salato tipico di Umbria e Marche: soffice, ricco e profumato, perfetto per accompagnare salumi e uova nel pranzo pasquale

Il Sannio nascosto: Fontanavecchia unisce vini Docg e ospitalità tra le vigne

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:02 +0200

Condotta da Libero Rillo, valorizza i vitigni autoctoni Aglianico e Falanghina. Tra degustazioni e ospitalità in camere tra le vigne, Fontanavecchia combina vino di qualità, tradizione e gastronomia del Sannio

Brando, la pizzeria nata per valorizzare la Mozzarella di Gioia del Colle Dop

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:01 +0200

A Gioia del Colle, a una mezzoretta di distanza da Bari, un locale di recente apertura che abbina pizza e bistrot, mixology e cantina. Siamo da Brando, un indirizzo che valorizza la mozzarella Dop del territorio.

In Cina le nuove regole turistiche cambiano chi viaggia e dove

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:01 +0200

Il turismo in Cina cambia volto: nuove regole digitali, permessi obbligatori e tour guidati trasformano i viaggiatori in partecipanti a itinerari più sicuri e selettivi con l’apertura di oltre 70 destinazioni ai tour di gruppo

Il nido tra le montagne: Matteo Thun firma la nuova area dell'Hotel Bella Vista

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:01 +0200

A maggio 2026 l’Hotel Bella Vista di Trafoi (Bz) inaugura la nuova ala firmata Matteo Thun, progettata come un “nido” tra le montagne. Quest'area si aggiunge all'esperienza di ospitalità unica della struttura

Il nuovo ristorante di Castagneto Carducci che è anche enoteca e caffetteria

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:01 +0200

Thema è il nuovo ristorante di pesce di Teresa Colia e Marco Marucelli a Castagneto Carducci. Cucina di mare contemporanea, vini selezionati ed esperienza gastronomica completa tra tradizione toscana e radici pugliesi

Palazzo Firenze: cosa cambia dopo il restyling del palazzo storico

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:01 +0200

Palazzo Firenze riapre il 3 aprile. Camere con affreschi e comfort contemporaneo, ristorante dedicato alla cucina toscana e servizi personalizzati definiscono un’esperienza esclusiva nel quartiere Santa Croce

Guerra, hub aerei e turismo di lusso: perché il turismo italiano sta cambiando

Redazione — Mon, 30 Mar 2026 07:30:01 +0200

Dalla guerra in Medio Oriente agli hub di Dubai e Doha, fino alla crescita degli hotel cinque stelle: il turismo internazionale sta cambiando rapidamente. L’Italia punta sempre più sui visitatori ad alta capacità di spesa

Cessione parziale delle acque Nestlé: un affare da circa 5 miliardi

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 10:30:02 +0200

Nestlé avvia la vendita di una quota del 50% della sua divisione acque che comprende San Pellegrino, Perrier e Acqua Panna; l’operazione, valutata circa 5 miliardi, attira grandi fondi di private equity

Leggi tutto Cessione parziale delle acque Nestlé: un affare da circa 5 miliardi su Food Blog.

La migliore pastiera napoletana a Napoli e dintorni

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Dal centro storico alle porte della città, fino ad altre località della regione: 10 indirizzi dove comprare il miglior dolce della tradizione pasquale, con qualche variazione, ma solo nella forma

Lasagne ricotta e spinaci: golosità leggera

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Le lasagne ricotta e spinaci – o di magro – sono un'ottima alternativa alla ricetta classica. Facili da preparare, sono anche molto più leggere. La ricetta

Taroz della Valtellina con bitto

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Scoprite come preparare il Taroz della Valtellina con fonduta al bitto con la ricetta del Kosmo Taste the Mountain di Livigno

Pasta e piselli: la ricetta buona, facile e veloce

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Un primo facile, perfetto per tutta la famiglia, meglio se fatto con i piselli freschi di stagione. Conquista per la sua dolcezza e si prepara in un attimo

«Pizzoccheri» con impasto di fave

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Niente grano saraceno nell'impasto ma, al suo posto, le fave: scoprite questa rivisitazione dei «Pizzoccheri» in una nostra ricetta d'archivio del 2005

Antipasti con le uova sode: 15 ricette originali e gustose

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Gli antipasti con le uova sode sono proprio perfetti per il pranzo di Pasqua. Ecco tante ricette e spunti da seguire per servire qualcosa di goloso e mai banale

Insalata con mele e gamberi

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Per realizzare questa insalata utilizzate le mele Kissabel, caratterizzate dalla polpa rossa: sono abbinate a verdure, gamberi, foglie di shiso e fiori eduli

Carlo Cracco e Franco Pepe si incontrano in cucina: intervista doppia

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Una cena a quattro mani è l'occasione per chiacchierare con Carlo Cracco e Franco Pepe dei loro libri e della loro visione su cucina, inclusività e futuro

Las Vegas Pizza Expo 2026, ecco lo show di pizza più grande del mondo

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:03 +0200

Da Las Vegas Pizza Expo 2026, tutte le novità e i Maestri Pizzaioli italiani e non che portano avanti l'arte della pizza italiana

Degustazione sentimentale: il libro che racconta l’amore attraverso il vino

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

Presentato a Eataly Milano Smeraldo, Degustazione sentimentale è il primo libro di Giulia Latini: una carta dei vini emotiva per raccontare amori, errori e scelte

Constance Festival Culinaire 2026: due chef italiani protagonisti tra cucina e pasticceria

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

Al Constance Festival Culinaire 2026, a Mauritius, due talenti italiani si fanno notare: Simone Cantafio vince il Deutz Trophy, Cesare Murzilli protagonista in pasticceria

Cambio dell'ora legale: 10 cibi utili e i consigli dell'esperta

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

Nella notte tra sabato 28 e domenica 29 marzo torna l’ora legale: ecco cosa mangiare per contrastare stanchezza, nervosismo e piccoli disturbi del sonno. I consigli della nutrizionista

Salsa al cacao e caffè (video)

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

Facilissima da preparare, la salsa al cacao e caffè è perfetta per dare un tocco goloso a pancake, gelato e panna cotta. Ecco come si fa

Menù di Pasqua 2026: 3 proposte complete vegetariano, senza glutine e senza lattosio

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

Tre menù completi per Pasqua 2026, tutti firmati La Cucina Italiana: vegetariano, senza glutine e senza lattosio. Per festeggiare tutti insieme con gusto a tavola

Il casatiello napoletano della nonna: la ricetta autentica

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

A Napoli non c’è Pasqua senza casatiello, torta rustica tradizionale. Impariamo a prepararlo: ecco la ricetta originale e i trucchi per una riuscita perfetta

Torta pasqualina con i carciofi, la variante di primavera

Redazione — Sun, 29 Mar 2026 07:30:02 +0200

La torta pasqualina è immancabile sulla tavola di Pasqua. Provatela ai carciofi: l'antipasto della festa è così rivisitato in una versione ancor più stagionale

La birra cambia passo: da alternativa al vino a protagonista dell’esperienza

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Bar, ristoranti e hotel ridisegnano la filiera della birra nel fuori casa, in un contesto segnato da una contrazione dei volumi ma da una crescente attenzione alla qualità. I dati evidenziano consumi più selettivi

Il rumore rovina il sapore? L’esperimento che cambia il modo di mangiare

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Un esperimento sensoriale di Pasticceria Filippi esplora il rapporto tra suono e gusto attraverso ambienti opposti: silenzio assoluto e rumore amplificato. Il risultato dimostra come l’udito influenzi la percezione del cibo

Torna l’ora legale: i cibi che aiutano a gestire il cambio del ritmo del sonno

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Con il ritorno dell’ora legale cambia l’orologio e si altera il ritmo del sonno. Per affrontare meglio il nuovo ciclo di sonno-veglia, alcuni alimenti possono aiutare a contrastare gli effetti negativi e favorire il riposo

San Pellegrino e Perrier, Nestlé sempre più vicina alla cessione delle acque

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Nestlé sempre più vicina alla cessione del 50% della divisione acque europee, che include San Pellegrino, Perrier e Acqua Panna, valutata circa 5 miliardi di euro

Alder, birrificio familiare tra stili internazionali e materie prime selezionate

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Alder Beer Co., birrificio di Seregno nato nel 2019, si distingue per un approccio indipendente alla produzione, con attenzione a materie prime e tradizione europea. Con circa 2.000 ettolitri previsti nel 2025

Territori: il progetto che svela filiere e produttori dei piatti di Aimo e Nadia

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Il Politecnico di Milano e il gruppo Aimo e Nadia presentano Territori, piattaforma culturale che unisce gastronomia, filiera agroalimentare e ricerca

Bagel salmone e crema al Gorgonzola: idea veloce per brunch

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Bagel tostato con crema al Gorgonzola DOP, salmone affumicato e erbe fresche: un mix equilibrato di sapori intensi e note fresche, perfetto per brunch, aperitivi o picnic primaverili

Colazione, un'abitudine a cui gli italiani non rinunciano a casa o al bar

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

In occasione della Giornata Nazionale della Colazione, il rito mattutino degli italiani emerge come motore sociale ed economico. I bar registrano quasi 6 miliardi di visite annue

Oltre 700 etichette di grandi vini toscani svelati a Terre di Toscana 2026

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Terre di Toscana 2026 ha celebrato la Toscana del vino con oltre 700 etichette e 140 produttori. Tra vecchie annate, Bolgheri, Chianti e Sangiovese di qualità, l’evento ha valorizzato anche gli Artigiani del Gusto

Come i Lugana Dop della cantina Perla del Garda cambiano con gli anni

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

A Roma, i Lugana Dop di diverse vendemmie dell’azienda bresciana Perla del Garda hanno incontrato la cucina stellata di Francesco Apreda all’Idylio per scoprire come questi vini siano cambiati con il tempo

Perché Zi’ Teresa è uno dei ristoranti preferiti dai napoletani e dai turisti

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Da Zi’ Teresa, assapora piatti di mare e terra, vini selezionati e la famosa frittura di paranza. Tra pranzo e cena, goditi l’atmosfera unica, la vista sul Golfo di Napoli e la guida esperta della chef Carmela Abbate

Meno vino, più caro. Ecco come cambia il mercato coi consumi in calo

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Il consumo cala nei mercati chiave, ma i produttori reagiscono puntando sulla fascia alta. Secondo Reuters, la strategia è chiara: meno volume, più valore. Ma il modello reggerà anche in Italia?

Incontro annuale Ehma: le persone restano al centro dell’ospitalità

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

L’Annual General Meeting di Ehma a Londra ha riunito i leader dell’hotellerie europea per tre giorni di confronto su leadership, talenti e innovazione digitale. Tra premi, networking e il progetto RESILIRE

Oltre Noma: abusi, stress e paura. Aliberti svela il lato oscuro delle cucine

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Il caso Noma riaccende il dibattito sulle condizioni di lavoro nell’alta cucina. In un'intervista al Corriere della Sera, Franco Aliberti racconta turni di 13 ore, umiliazioni e sessismo, evidenziando situazioni di disagio

La pizza che non appesantisce: Sazi & Sani rivoluziona Catania

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Da Sazi & Sani di Catania impasti digeribili, farine selezionate, topping di qualità e abbinamenti pizza-vino curati da Federica Zuccarello. Locale ampio, quasi sempre pieno, propone pizze innovative e dolci artigianali

Galfer Bistrot trasforma il sabato mattina in un rito di piacere con la "Colasiun"

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 23:30:02 +0100

Il Galfer Bistrot di Torino propone la Colasiun in due percorsi, Colazione della Crocetta e Colazione Sabaudala: la colazione del sabato pensata come esperienza gastronomica per un momento di gusto e relax

Comunicato sindacale - Giornata di sciopero

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

La Federazione Nazionale Stampa Italiana proclama per il 27 marzo una giornata di sciopero dei giornalisti di 24 ore, per il mancato rinnovo del Contratto

Domenica delle Palme: storia, leggende, cibi tradizionali da Nord a Sud

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

Dalla pasta fresca al pane benedetto e i dolci del corteggiamento, la cucina che celebra l’avvicinarsi della rinascita di primavera e la fine della Quaresima

Cosce di pollo in friggitrice ad aria: come farle bene

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

Cosce di pollo in friggitrice aria: l'idea semplicissima per un secondo piatto sfizioso, da personalizzare in tante varianti

Perché la pastiera napoletana deve avere 7 strisce? La risposta

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

Forse non sapete che si dovrebbero mettere esattamente 7 strisce di pasta frolla sulla superficie della pastiera napoletana. Il motivo? È in un antico segreto

Colomba millefoglie con crema

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

Una millefoglie con crema pasticciera e crema al pistacchio a forma di colomba: scoprite il nostro dolce facile, bello e goloso per festeggiare la Pasqua

Pan brioche al caffè farcito di crema tiramisù

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

Un dolce contemporaneo che interpreta il classico tiramisù, firmato dal pasticciere Mario Messina. Scoprite la ricetta del Pan brioche al caffè e crema tiramisù

Come cucinare il risotto perfetto: i passaggi per non sbagliare

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

Passo dopo passo, tutti i passaggi per portare in tavola il risotto davvero perfetto, che sia alla milanese, oppure anche alla salsiccia o, ancora, alla parmigiana

Bracioline di agnello al forno con patate

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:03 +0100

L'agnello si cucina a Pasqua, ma non solo! Provate la nostra ricetta delle bracioline di agnello al forno con patate e aromi, veloce e buona tutti i giorni

Risotto con piselli e seppie

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:02 +0100

Da secondo piatto in umido, piselli e seppie si gustano come primo piatto in un risotto. Scoprite come prepararlo con la nostra ricetta e i nostri consigli

Insalata di arance, pesce spada e spinaci

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:02 +0100

Per un antipasto raffinato, fresco e leggero che sia facile e veloce da preparare scoprite la nostra ricetta delle Arance, pesce spada e spinaci alla senape

Lasagne per Pasqua: più di 30 ricette per voi

Redazione — Sat, 28 Mar 2026 00:30:02 +0100

Le lasagne per Pasqua sono un'idea perfetta da portare sulla tavola delle feste. Meglio di carne o di verdure? O magari tutte e 2, perché no? A voi la scelta!

Fibre, vitamine e poche calorie: perché scegliere gli asparagi