5 contorni estivi con le melanzane: profumati, leggeri e pieni di sapore

Melanzane estive in 5 contorni

Quando arriva l'estate, le melanzane sono di stagione diventano protagoniste di contorni gustosi e profumati, ideali per accompagnare piatti di carne, di pesce o formaggi freschi nelle sere d'estate.

In questa selezione trovi cinque idee diverse: in padella, marinate, in agrodolce, alla sarda e nella ratatouille. Sono idee leggere ma ricche di gusto, perfette se vuoi portare in tavola le verdure di stagione con una marcia in più.

Melanzane alla sarda

Melanzane alla sarda

Le melanzane alla sarda sono un contorno mediterraneo facile e veloce, da fare con ingredienti semplici: melanzane pomodori prezzemolo e olio d'oliva Melanzane alla sarda

Le melanzane alla sarda sono un semplice contorno al forno preparato con melanzane a fette, pomodori ramati, aglio e prezzemolo. Si possono servire calde o fredde e sono quindi ideali da preparare anche in anticipo. 

Consiglio furbo: se non gradisci il sapore dell'aglio, puoi ometterlo dalla ricetta.

Melanzane in agrodolce

Melanzane in agrodolce

Le melanzane in agrodolce sono un contorno estivo, perfetto da accompagnare a secondi di carne o pesce grigliati! Melanzane in agrodolce

Le melanzane in agrodolce sono insaporite con aceto di vino bianco, zucchero, menta e basilico. Si abbinano perfettamente a secondi di carne o pesce grigliati e sono ottime da gustare anche sui crostini come sfizioso antipasto.

Consiglio furbo: puoi aggiungere dei pinoli tostati per una nota croccante.

Ratatouille

Ratatouille

La ratatouoille è un contorno d'origine francese, precisamente di Nizza, composto da peperoni, melanzane, zucchine, pomodori simile alla caponata! Ratatouille

La ratatouille è un contorno francese molto facile da preparare a base di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori. Simile alla caponata ma senza frittura, può diventare anche un condimento saporito per piatti di pasta o riso.

Consiglio furbo: la ratatouille è ancora più gustosa se mangiata il giorno dopo.

Melanzane in padella

Melanzane in padella

Le melanzane in padella sono un contorno gustoso, fatto di pochi ingredienti: è facile e veloce da preparare! Scopri la ricetta e gli abbinamenti! Melanzane in padella

Le melanzane in padella sono un contorno facile, veloce e versatile. Bastano aglio, olio, prezzemolo e un pizzico di peperoncino per valorizzarle sia in termini di sapore che di consistenza.

Consiglio furbo: per una cottura ottimale utilizzate una padella abbastanza grande in modo che i cubetti di melanzane non si sovrappongano.

Melanzane marinate

Melanzane marinate

Le melanzane marinate sono un contorno estivo semplice e sfizioso. Scopri qui dosi e procedimento per preparare questa appetitosa ricetta a casa! Melanzane marinate

Le melanzane marinate sono un contorno estivo semplice e sfizioso, molto facile da preparare. Le melanzane grigliate vengono marinate con olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, aglio, peperoncino fresco, maggiorana, timo e menta per un sapore fresco e intenso.

Consiglio furbo: puoi variare le erbe aromatiche utilizzando per esempio origano e finocchietto.