5 contorni estivi facili da portare in tavola in pochi minuti

Contorni freddi facili e veloci

Nelle giornate più calde, vien voglia di piatti freschi e leggeri, da portare in tavola senza passare ore ai fornelli. I contorni estivi diventano alleati preziosi per accompagnare secondi di carne, piatti di pesce o semplici grigliate.

In questa raccolta trovi 5 idee facili e veloci da preparare con ingredienti di stagione. Sono ricette versatili che si gustano a temperatura ambiente o fredde, ideali anche quando organizzi un pranzo veloce con amici o una cena informale.

Dalle insalate di patate alle verdure al forno servite fredde, ogni contorno è pensato per completare il tuo menù estivo con gusto e freschezza.

Insalata pantesca

Insalata pantesca

L'insalata pantesca è una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria, un'insalata mista di patate e pomodori arricchita con capperi, olive e cipolle! Insalata pantesca

L’insalata pantesca è un grande classico estivo a base di patate e pomodori di Pachino, insaporita con capperi di Pantelleria e basilico. È molto facile da preparare e porta in tavola sapori mediterranei intensi, con olive verdi e cipolle rosse che danno carattere a ogni forchettata. È ideale come contorno freddo per secondi di carne o pesce, ma si presta anche ad essere servita come piatto unico leggero e gustoso.

Consiglio furbo: puoi arricchire l’insalata pantesca con polpo lessato, tonno, sgombro oppure pollo lessato tagliato a bocconcini.

Insalata di patate al verde

Insalata di patate al verde

L'insalata di patate al verde è un contorno dal sapore fresco e appetitoso, una ricetta leggera per accompagnare pietanze a base di carne o pesce. Insalata di patate al verde

L’insalata di patate al verde è un contorno fresco e sostanzioso. Il basilico, il prezzemolo, i capperi e le acciughe creano un condimento profumato e saporito che arricchisce di gusto questa insalata di patate lesse. È perfetta da portare in tavola insieme a secondi di carne o pesce, soprattutto quando cerchi un contorno estivo diverso dalla solita insalata mista.

Consiglio furbo: per ridurre i tempi di preparazione, puoi cuocere le patate nella pentola a pressione per circa 15 minuti.

Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

L'insalata nizzarda, o salade niçoise, è un piatto fresco e colorato tipico della Costa Azzurra, con uova sode e verdure crude. Scopri la ricetta! Insalata nizzarda

L’insalata nizzarda, o salade niçoise, è un piatto fresco e colorato tipico della Costa Azzurra. Lattuga, pomodorini, olive nere, tonno e acciughe incontrano le uova sode in un’insalata ricca e saporita, che si prepara in poco più di 20 minuti. È ideale da servire fredda come contorno estivo sfizioso, un modo facile per portare in tavola colori e allegria..

Consiglio furbo: puoi aggiungere altre verdure come peperoni crudi, fave, rapanelli oppure cetrioli.

Insalata di borlotti freschi

Insalata di borlotti freschi

L'insalata di borlotti freschi è un contorno freddo e saporito, molto nutriente e dal gusto intenso. Perfetto da servire nei menu estivi. Insalata di borlotti freschi

L’insalata di borlotti freschi è un contorno di stagione a base di legumi e pomodorini. I borlotti freschi vengono insaporiti da basilico, timo, scalogno e un filo di olio extravergine per una preparazione semplice ma molto gustosa. È un'idea sfiziosa e originale per portare in tavola i legumi anche nella stagione calda.

Consiglio furbo: puoi spolverizzare i pomodorini con dello zucchero di canna prima della cottura per un appetitoso contrasto di sapori. 

Pomodori gratinati

Pomodori gratinati

I pomodori gratinati sono un contorno al forno, uno dei classici estivi saporito e stuzzicante. Scopri dosi e procedimento per farli a casa! Pomodori gratinati

I pomodori gratinati sono un classico contorno estivo al forno, ottimo da gustare tiepido o freddo. I pomodori ramati vengono farciti con pane raffermo, Grana Padano, acciughe, aglio e prezzemolo per un risultato gustoso e profumato in pochi minuti di cottura. Serviteli per accompagnare secondi piatti semplici o per arricchire un buffet estivo.

Consiglio furbo: abbina i pomodori gratinati a un formaggio fresco come lo squacquerone e provali come ripieno per una piadina.