Bottura dice no al salmone allevato. Ma allora dovremmo eliminare anche oche e ostriche?

02 Ottobre 2026 - 01:00
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Bottura dice no al salmone allevato. Ma allora dovremmo eliminare anche oche e ostriche?
Oltre 120 chef, fra cui Massimo Bottura, chiedono di togliere dai ristoranti il salmone allevato in mare. Le criticità esistono, ma davvero la soluzione è mettere tutti gli allevamenti sullo stesso piano?

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