Giappone, crisi degli izakaya: il futuro della ristorazione passa dai micro-bar
Gli izakaya giapponesi affrontano una fase di cambiamento tra aumento dei costi, nuove abitudini dei clienti e difficoltà gestionali. A Tokyo cresce il modello dei micro-locali, spazi ridotti ma altamente riconoscibili,
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Redazione Eventi e News
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