Enogastronomia

Il dormento di Ginosa, il lievitato lento oggi rivisitato

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Maggio 06, 2026 - 07:19
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Il dormento di Ginosa, il lievitato lento oggi rivisitato
Tra cannella e agrumi, 15 ore di attesa e la mano contemporanea del pastry chef Domenico Giove: storia, ricetta e due rivisitazioni che fanno da ponte tra memoria e tecnica

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