4 salse estive fresche e cremose da portare in tavola con antipasti e grigliate

Salse fredde per l’estate

Quando fa caldo, una salsa fresca fatta in casa è perfetta per accompagnare aperitivi, grigliate e cene estive. Con pochi ingredienti e in pochi minuti porterai in tavola preparazioni semplici, fresche e ricche di gusto. Sono perfette anche da preparare in anticipo e tenere in frigorifero, pronte da servire all'occorrenza.

Dal babaganoush all'hummus di avocado, fino al pesto di zucchine e al chimichurri, scopri quattro salse fresche e cremose, ideali da servire con pane, verdure, carne e pesce.

Babaganoush

Babaganoush

Il babaganoush è una crema tipica del Medio Oriente a base di polpa di melanzana, tahina e menta, perfetta per un antipasto etnico! Scopri la ricetta Babaganoush

Il babaganoush è una crema tipica del Medio Oriente a base di polpa di melanzane, tahina e menta. In 30 minuti ottieni una salsa morbida e speziata, con aglio, succo di limone e un tocco di paprika dolce. È perfetta fredda per un antipasto etnico con pane o verdure crude.

Consiglio furbo: per un babaganoush dal sapore ancora più intenso, cuoci la melanzana direttamente sulla fiamma del fornello o sulla griglia fino a quando la buccia sarà ben bruciacchiata: la polpa assorbirà un irresistibile aroma affumicato che renderà la salsa ancora più gustosa.

Hummus di avocado

Hummus di avocado

L'hummus di avocado è una variante delicata e gustosa dell'hummus di ceci, ideale per condire panini e tartine o per accompagnare verdure e felafel. Hummus di avocado

L’hummus di avocado è una variante delicata e cremosa dell’hummus di ceci, pronta in soli 10 minuti. Avocado, ceci precotti, tahina e olio extravergine d’oliva si frullano con aglio, succo di limone e pepe per una salsa morbida da spalmare. È ideale per tartine, panini farciti o per accompagnare verdure e felafel.

Consiglio furbo: puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata, sostituire il limone con il lime oppure profumare con qualche fogliolina di menta fresca.

Pesto di zucchine veloce

Pesto di zucchine

Il pesto di zucchine è un condimento gustoso, fresco e leggero, ideale per preparare primi piatti veloci e saporiti. Scopri la ricetta facile e veloce Pesto di zucchine

Il pesto di zucchine veloce è una salsa a crudo, senza cottura, che esalta le zucchine di stagione. Le zucchine vengono frullate con olio extravergine, pinoli, basilico, Parmigiano Reggiano e Pecorino. In 10 minuti hai un condimento fresco perfetto per pasta fredda, crostini o insalate di cereali.

Consiglio furbo: puoi prepararne monoporzioni da congelare e arricchirlo di volta in volta con noci, pistacchi o erbe aromatiche.

Chimichurri

Chimichurri

Il chimichurri è una salsa verde tipica dell'Argentina: preparata con prezzemolo, aglio e peperoncino, è perfetta per accompagnare carne e pesce! Chimichurri

Il chimichurri è una salsa verde argentina a base di prezzemolo, olio extravergine e aceto di vino bianco. Aglio, peperoncino secco, origano, timo e cumino in polvere la rendono aromatica e leggermente piccante. È l’accompagnamento ideale, servito freddo, per carne e pesce alla griglia nelle serate estive.

Consiglio furbo: puoi diminuire o omettere l’acqua per ottenere un chimichurri più denso e avvolgente, ideale anche per insaporire panini e bruschette.