Il trucco infallibile per riconoscere subito le cozze fresche: e non fidatevi del limone!
Con l'estate cresce il consumo di cozze: attenzione a freschezza, etichette e conservazione per gustarle in sicurezza ed evitare rischi alimentari.
Con l'estate aumenta la voglia di portare in tavola piatti a base di pesce e frutti di mare, e tra i protagonisti della stagione ci sono senza dubbio le cozze. Gustose, ricche di proteine, ferro e zinco, sono perfette per preparare spaghetti allo scoglio, impepate, zuppe o semplicemente da servire con aglio, olio e prezzemolo.
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