La ricetta del giorno di GialloZafferano: sovracosce di pollo in friggitrice ad aria

Lunedì 5 ottobre 2026

Per questo lunedì porta in tavola un secondo piatto pratico e saporito: le sovracosce di pollo in friggitrice ad aria. La cottura ad aria ti permette di ottenere una carne morbida e ben dorata e delle patate con una piacevole crosticina, usando poco olio. Spezie ed erbe aromatiche completano il piatto con un gusto intenso e profumato.

INGREDIENTI

• Sovracosce di pollo (senza pelle) 4
• Patate 500 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Paprika q.b.
• Rosmarino q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

1. Metti le sovracosce di pollo in una ciotola e condiscile con olio extravergine d’oliva e paprika. 

2. Aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe, quindi massaggia bene la carne con le mani per farla insaporire in modo uniforme.

3. Lava accuratamente le patate e tagliale a spicchi. Mettile in una ciotola e condiscile con olio, sale e pepe.

4. Aggiungi alle patate la paprika e il rosmarino, poi mescola bene per distribuire il condimento.

5. Sistema le sovracosce nel cestello di una friggitrice ad aria da 6 litri e aggiungi anche le patate.

6. Cuoci a 180°C per 30 minuti, girando la carne a metà cottura. Al termine, servi subito le sovracosce di pollo con le patate.

IL CONSIGLIO IN PIÙ

Se hai più tempo a disposizione, puoi lasciare marinare la carne per qualche ora in frigorifero, coperta con pellicola, insieme a olio, limone, spezie ed erbe aromatiche.
Puoi anche personalizzare il condimento aggiungendo curry, curcuma o cumino, oppure utilizzare erbe come timo, salvia o maggiorana.
Puoi utilizzare le sovracosce senza pelle, oppure scegliere quelle con la pelle.

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Sovracosce di pollo in friggitrice ad aria

Le sovracosce di pollo in friggitrice ad aria sono un secondo croccante fuori e morbido dentro, con una cottura veloce che esalta sapori e consistenze Sovracosce di pollo in friggitrice ad aria