Penne lisce: la classifica di Gambero Rosso della pasta più bistratta (ingiustamente)
La redazione di Gambero Rosso ha selezionato 12 tra le migliori penne lisce artigianali in commercio. Solamente tre di queste sono "eccellenti".
C’è chi dice che trattengano meno il sugo e che per questo siano da preferire le penne rigate. Se c’è un formato di pasta che in Italia è ingiustamente bistrattato, però, sono proprio le penne lisce. E il dibattito tra cuochi, appassionati e consumatori è destinato a proseguire.
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