Questo pesce per anni ha popolato le nostre tavole ma oggi è illegale pescarlo
Da oltre vent'anni, dall'introduzione di nuove misure da parte dell'Unione europea, la pesca di questa specie dei nostri mari è illegale.
Mai sentito parlare della neonata? È stato l’ingrediente principale di frittelle, polpette e creme piccanti e c’è chi la consumava cruda a poche ore dalla pesca. Per la cucina di mare più popolare ha rappresentato un simbolo, da una generazione all’altra, ma oggi non può più essere pescata e commercializzata.
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