Questo popolo è evoluto rispetto a noi perché ha un'abilità in più
Uno studio rivela che le popolazioni andine presentano un adattamento genetico che ottimizza la digestione dell'amido, legato alla patata.
Per migliaia di anni, la patata non è stata soltanto un alimento nelle Ande: è stata una compagna di sopravvivenza, una risorsa quotidiana, uno dei pilastri attorno a cui intere comunità hanno costruito il proprio rapporto con la terra.
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