Sai riconoscere le orecchiette di qualità? Fai attenzione a questi dettagli
Uno dei capisaldi della tradizione culinaria pugliese sono le orecchiette. Non tutti, però, sono in grado distinguere un prodotto di qualità.
Semola di grano duro e acqua. Due semplici ingredienti si nascondono dietro uno dei simboli più amati della tradizione culinaria pugliese: le orecchiette. Non è solo una pasta però perché dietro c’è un’eredità immensa che viene tramandata di generazione in generazione. E tu, sapresti riconoscere un'orecchietta di qualità?
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