Via libera per le tripperie alla vendita al consumatore di “castagnetta” e “riccetto”
Il Ministero della Salute approva la vendita dei tagli tradizionali della trippa genovese, riccetto e castagnetta. Superati i dubbi legati alle norme europee, la decisione tutela una storica eccellenza ligure e garantisce certezze agli operatori del settore alimentare
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Redazione Eventi e News
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