Al Sazio di Lodi inaugura il nuovo Angolo Enogastronomico dedicato alle eccellenze valdostane

Al Sazio di Lodi inaugura il nuovo Angolo Enogastronomico dedicato alle eccellenze valdostane

Il ristorante Al Sazio di Lodi, situato in via Volturno, presenta ufficialmente il suo nuovo Angolo Enogastronomico, uno spazio permanente dedicato alla scoperta delle migliori specialità della Valle d’Aosta.
Un progetto che unisce tradizione, qualità e cultura culinaria, curato dal poeta e esperto gastronomico Alberto Dassisti.

Un viaggio nei sapori autentici della Valle d’Aosta

L’Angolo Enogastronomico nasce con l’obiettivo di portare a Lodi una selezione accurata di prodotti valdostani, scelti per rappresentare l’essenza del territorio alpino.
Dassisti, profondo conoscitore della cultura locale, ha selezionato personalmente ogni eccellenza privilegiando:
•    piccole realtà artigianali,
•    lavorazioni tradizionali,
•    materie prime di alta qualità.
Il risultato è una proposta ricca e diversificata che invita i clienti a scoprire i sapori più autentici della montagna.

Prodotti protagonisti: formaggi, salumi, vini e dolci tipici

Tra le specialità disponibili nel nuovo spazio enogastronomico spiccano:
•    Fontina DOP d’alpeggio e altri formaggi di malga affinati in grotta,
•    lardo aromatizzato alle erbe di montagna,
•    salumi artigianali selezionati,
•    vini valdostani provenienti da viticoltura eroica,
•    prodotti rari come mieli d’alta quota, confetture e dolci della tradizione alpina.
Una selezione pensata per offrire agli ospiti un’esperienza sensoriale completa, tra profumi intensi, sapori decisi e racconti di territorio.

La filosofia del progetto: valorizzare la cultura del gusto

«Il progetto nasce dal desiderio di dare spazio alla cultura del gusto come forma di poesia quotidiana» racconta Alberto Dassisti.
«La Valle d’Aosta custodisce sapori che parlano di montagne, silenzi, pascoli e mani sapienti. Portarli a Lodi significa invitare le persone a un viaggio emotivo, oltre che gastronomico».
Questo approccio rende l’iniziativa non solo un percorso di degustazione, ma un vero e proprio omaggio alla storia e alle tradizioni alpine.

Degustazioni ed eventi dedicati

Con questo nuovo spazio, Al Sazio conferma il suo impegno nel promuovere e valorizzare le eccellenze italiane.
L’Angolo Enogastronomico sarà visitabile durante gli orari di apertura del ristorante e verrà arricchito da:
•    degustazioni periodiche,
•    eventi tematici,
•    incontri dedicati ai produttori.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 335 6012847.