Enogastronomia

Fave, cozze e pecorino: piatto pugliese che nasce nell'antica Roma

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16 Giugno 2026 - 08:56
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Fave, cozze e pecorino: piatto pugliese che nasce nell'antica Roma
Nasce a Roma, eppure oggi lo consideriamo un piatto pugliese. Come mai? Ecco la storia e la ricetta dello chef Pasquale Laera per fare fave, cozze e pecorino

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