Il burro e l'olio fanno davvero male? Il cardiologo risponde: "Basta demonizzarli"
In occasione della pubblicazione del suo nuovo libro, "Il paradosso del grasso", il cardiologo Leonardo Calò ha parlato dei grassi nella dieta.
Il nuovo libro di Leonardo Calò, professore ordinario di Cardiologia all’Università del Foro Italico di Roma, si intitola “Il paradosso del grasso” (Vallardi) e, come si intuisce dal titolo, affronta un tema parecchio dibattuto ovvero quello dei grassi nella dieta che, secondo l’esperto, vengono ingiustamente demonizzati.
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