Milano incontra la Corea: 34 eventi tra K-Food, K-Beauty e cultura coreana dal 17 al 26 settembre

L’iniziativa è promossa dal Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs e dalla Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) e nasce con l’obiettivo di presentare al pubblico italiano alcune delle espressioni più rappresentative della cultura coreana contemporanea, attraverso un programma di lezioni, esperienze e momenti di incontro dedicati al cibo e al lifestyle coreano.

Per dieci giorni, il pubblico sarà accompagnato alla scoperta della K-Food, attraverso attività dedicate alla cucina coreana, ai suoi ingredienti e alle principali tendenze gastronomiche. Protagonisti saranno alcuni dei prodotti più rappresentativi di questa tradizione: dal kimchi, alimento fermentato simbolo della Corea, alle paste e salse come Doenjang, Ganjang e Gochujang, fino a snack, dolci, bevande e prodotti di facile preparazione come Ramyeon e Tteokbokki, gli gnocchi di riso conditi con salsa al peperoncino. Tutti i prodotti saranno disponibili per l’acquisto presso PacMall.

Il cibo diventerà anche uno dei principali strumenti attraverso cui raccontare il dialogo tra Corea e Italia. Due culture gastronomiche molto diverse, ma accomunate dall’importanza attribuita alla qualità degli ingredienti, alla tradizione e alla convivialità, che trovano un punto d’incontro nella capacità di reinterpretare e valorizzare i rispettivi patrimoni culinari attraverso nuove combinazioni di sapori e tecniche.

Accanto alla K-Food, sono previsti momenti interattivi dedicati alla K-Beauty, con incontri sulla skincare, sui rituali di bellezza e sulla filosofia coreana della cura di sé.

Il filo conduttore dell’iniziativa sarà dunque l’incontro tra Corea e Italia: due culture geograficamente lontane, ma accomunate da una forte attenzione alla qualità, all’estetica e alla convivialità. Milano, capitale internazionale della moda, del design e del lifestyle, diventa così il luogo ideale per favorire questo dialogo.

Ad aprire il programma, il 17 settembre, sarà una giornata speciale dedicata alla stampa e agli operatori del settore, pensata per offrire un primo assaggio dell’esperienza attraverso un programma che unirà cultura gastronomica e beauty coreana.

La giornata prenderà il via alle ore 17.00 con la cerimonia di apertura, seguita, dalle 18.00 alle 19.00, da un cooking show con degustazione a cura dello chef Fabrizio Ferrari, dedicato all’incontro tra gastronomia milanese e coreana.

Per l’occasione saranno presentati due piatti che interpretano questa contaminazione culinaria. Il primo è Mondeghili × Tteokgalbi, una rilettura delle tipiche polpette milanesi ispirata ai Tteokgalbi coreani, con un impasto insaporito con salsa di soia, pera e aglio, rosolato nel burro chiarificato e completato da una glassa alla soia e da una kimchi insalata russa. Il secondo è Risotto alla Milanese × Kimchi, in cui il classico risotto allo zafferano incontra il kimchi saltato e rifinito con Ssamjang, per poi essere completato da una gremolata a base di prezzemolo e scorza di limone.

A chiudere il Media Day, dalle 19.00 alle 20.00, sarà un corso dedicato alla K-Beauty, pensato per introdurre gli ospiti ai rituali e alla filosofia della bellezza coreana.

Dal 18 al 26 settembre, il pop-up proseguirà invece con attività e workshop aperti al pubblico, offrendo l’opportunità di approfondire diversi aspetti della cultura coreana attraverso esperienze dedicate alla K-Food, alla K-Beauty, al wellness e al lifestyle.