Perché lo Stomaco Non Digerisce Se Stesso? La Chimica Straordinaria del Nostro “Reattore” Gastrico
Tra le tante meraviglie della fisiologia umana, ce n’è una che rasenta il paradosso biologico: il nostro stomaco produce quotidianamente circa due litri di acido cloridrico (HCl), una sostanza altamente corrosiva con un pH compreso tra 1,5 e 2,0. Si tratta di una concentrazione acida tale da poter sciogliere piccoli oggetti metallici o corrodere il […]
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