Pesce al supermercato: quali rischi nascondono mercurio, antibiotici e coloranti?
Pangasio, tilapia, salmone e tonno sono tra i pesci più popolari, ma ognuno ha un problema diverso legato a come viene allevato o pescato.
Un filetto di pesce a tavola appare come l’opzione più salutare, e i nutrizionisti raccomandano di consumarlo almeno due volte alla settimana. Tuttavia, tra pangasio, tilapia, salmone e tonno, le criticità variano da una specie all’altra; nel caso del primo, tutto inizia negli impianti di allevamento del fiume Mekong.
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