Calabria e Sardegna protagoniste al Ca’ Nasta: l’olio Jugale IGP e i vini Paltusa l’11 giugno a Reggio Emilia

Mercoledì 11 giugno: l’olio IGP biologico di Salvatore Carvelli e i vini della Tenuta Paltusa protagonisti al Ca’ Nasta di Reggio Emilia

CALABRIA E SARDEGNA SBARCANO AL CA’ NASTA DI REGGIO EMILIA
Due “storie contadine” raccontate da Edoardo Raspelli, con Priscilla Gatta, “Miss Senza Trucco”

Due storie diverse ma simili, due vite legate alla terra e alle origini: sono quelle di Salvatore Carvelli, calabrese, ed Emanuele Careddu, sardo, che mercoledì 11 giugno, a partire dalle ore 19, saranno protagonisti di una serata speciale al ristorante Ca’ Nasta di Reggio Emilia (via Lazare Nicolas Carnot 8), guidato dallo chef Maurizio Lùpica.

Salvatore Carvelli e l’olio Jugale IGP

Da vent’anni Salvatore Carvelli ha lasciato il suo paese natale, Mesoraca (5.700 abitanti, in provincia di Crotone), ma non le sue radici. Diviso tra la logistica – a Reggio Emilia gestisce un’azienda con 12 dipendenti – e i terreni agricoli calabresi, porta avanti con passione la tradizione di famiglia, fondata dal nonno Salvatore, detto “Jugale”.
Jugale IGP Calabria è un olio extra vergine biologico che racconta una storia di identità e qualità: una produzione limitata, con 6.000-7.000 bottiglie all’anno, destinata soprattutto alla ristorazione di alto livello. I reggiani lo conoscono già, grazie anche al ristorante Lago di Gruma di Campegine, dove è stato più volte servito.

L’Azienda Agricola Carvelli coltiva anche 30 ettari di grano e orzo, 15 ettari di foraggi biologici, alleva 600 pecore di Razza Sarda e produce Pecorino Crotonese, olive schiacciate e una saporita ‘nduja tradizionale.
Promuove inoltre la filiera corta, con prodotti a km zero e iniziative come l’adozione dell’olivo.

Premi recenti:

• Bicchiere di Bronzo – Milan International Olive Oil Award

• 3º posto – Categoria Fruttato Medio, Premio Nazionale Nino Luigi Iannotta 2025

• Vincitore 2024 – Categoria Aziende Olearie, Calabria Food Awards

Emanuele Careddu e la rinascita della Tenuta Paltusa

Originario di Calangianus (Sassari), Emanuele Careddu vive da anni a Reggio Emilia, dove lavora come parrucchiere. Con i fratelli, ha ereditato la Tenuta Paltusa, nel cuore della Gallura, fondata da una famiglia di carbonai arrivati dalla Toscana nel 1760.
Nel 2010, i fratelli Careddu avviano il recupero della tenuta: oggi conta 5 ettari di vigneto (Vermentino, Nebbiolo, Cannonau), una cantina, una chiesa campestre e un agriturismo con sei appartamenti e piscina.

Tra i vini prodotti:

• PALTUSA – Vermentino di Gallura DOCG Superiore

• LA CONTRA – Vermentino di Gallura DOCG Superiore

• FRATI GHERRA – Nebbiolo Colli del Limbara

• BALTOLA – Nebbiolo Colli del Limbara

• RISERVA DEL FONDATORE MIRIACU – Vermentino macerato non filtrato

La serata

L’incontro sarà condotto dal giornalista e gastronomo Edoardo Raspelli, con la partecipazione di Priscilla Gatta, vincitrice della fascia “Miss Senza Trucco” al concorso Miss La Più Bella del Mondo, oggi promoter nel settore telefonia.

Durante la serata si alterneranno momenti musicali e una degustazione guidata di vini e prodotti tipici, in cui l’extravergine Jugale avrà un ruolo da protagonista.