Carlo Petrini: «Bisogna sostituire l’economia del profitto con un’economia dei beni comuni e delle relazioni. L’uomo è per sua natura sociale: bisogna rilanciare le botteghe o i piccoli negozi di quartiere»
Il fondatore di Slow Food guarda al dopo. «Che senso avrebbe comportarsi come prima? Dobbiamo dare più spazio alle comunità, alle osterie, alla terra. E tornare a produrre, in tanti, quanto mangiamo»
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