Ernst Knam: "La mia brigata mi ha piantato in asso, a luglio se ne sono andati tutti"
In una lunga intervista concessa di recente, il noto pasticciere ha commentato il momento che sta attraversando il mondo della ristorazione.
Il mondo della pasticceria e della ristorazione è profondamente cambiato da quando, più di trent’anni fa, iniziava a rincorrere il suo sogno. Ernst Knam, giudice di Bake Off Italia dal 2012, anche noto come il “Re del Cioccolato”, si rammarica per lo scenario che si sta concretizzando davanti ai suoi occhi.
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