I maestri Fipgc riscrivono i dolci: meno grassi e più attenzione alle intolleranze
A Roma si è svolto il Simposio Tecnico Fipgc che ha riunito l’Equipe Eccellenze Italiane. Al centro dell’incontro formazione, aziende partner, nuove tendenze di mercato e tecniche dedicate alla pasticceria contemporanea
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