Involtini di peperoni e peperoni ripieni: 5 ricette al forno da provare

Tante idee con i peperoni

Quando hai dei peperoni colorati in cucina puoi fare molto più del solito contorno.

La loro polpa carnosa si presta a essere arrostita, farcita e arrotolata, mentre i peperoni interi possono diventare golosi scrigni tutti da riempire. In questa raccolta trovi 5 ricette al forno che giocano con consistenze e sapori diversi: puoi scegliere la cremosità del caprino e della scamorza, puntare sui profumi mediterranei di capperi e acciughe oppure provare le varianti con nasello e tonno.

Sono idee che puoi servire come antipasto o secondo e che portano subito colore sulla tua tavola.

Involtini di peperoni al forno

Involtini di peperoni al forno

Gli involtini di peperoni al forno sono stuzzichini insaporiti da un ripieno di pangrattato, acciughe, capperi, basilico, prezzemolo e mozzarella! Involtini di peperoni al forno

Gli involtini di peperoni al forno sono un antipasto colorato dal cuore saporito e filante. Prima arrostisci i peperoni, poi li spelli e ricavi delle falde da farcire con pangrattato, acciuga, capperi, aglio, prezzemolo, basilico e mozzarella. Dopo averli arrotolati, ti basta un ultimo passaggio in forno per sciogliere il formaggio e portarli in tavola ancora caldi.

Consiglio furbo: scegli peperoni carnosi e, dopo averli spellati, lasciali scolare qualche minuto: elimini l'umidità in eccesso e ottieni involtini più compatti.

Involtini di peperoni con cuore di caprino

Involtini di peperoni con cuore di caprino

Gli involtini di peperoni con cuore di caprino sono degli antipasti semplici e leggeri, che regalano un bellissimo effetto visivo! Involtini di peperoni con cuore di caprino

Gli involtini di peperoni con cuore di caprino sono piccoli bocconi cremosi che puoi preparare con pochi ingredienti. Arrostisci peperoni rossi e gialli in forno, spellali e avvolgi le falde intorno al caprino, dopo averle insaporite con pepe ed erba cipollina. Un filo d'olio a crudo completa una ricetta fresca e molto scenografica.

Consiglio furbo: lascia raffreddare bene i peperoni prima di aggiungere il caprino, così il formaggio rimane compatto e non rischia di ammorbidirsi troppo.

Involtini di peperoni ripieni di pesce

Involtini di peperoni ripieni di pesce

Gli involtini di peperoni ripieni di pesce sono un secondo piatto perfetto per l'estate. Realizzati con patate e nasello, sono davvero buonissimi! Involtini di peperoni ripieni di pesce

Gli involtini di peperoni ripieni di pesce sono un'alternativa sfiziosa che unisce la dolcezza dei peperoni a una farcitura morbida di patate e nasello, profumata con capperi e prezzemolo. Dopo aver arrostito e spellato i peperoni, puoi farcirli, arrotolarli e completarli in forno, aspettando che in superficie diventino ben gratinati.

Consiglio furbo: schiaccia bene le patate e fai perdere al nasello l'eventuale acqua in eccesso prima di unirli: il ripieno sarà più facile da distribuire e gli involtini manterranno meglio la forma.

Peperoni ripieni vegetariani

Peperoni ripieni vegetariani

I peperoni ripieni vegetariani sono farciti con verdure e formaggio, una ricetta facile perfetta da servire come antipasto o come secondo piatto! Peperoni ripieni vegetariani

I peperoni ripieni vegetariani sono un secondo ricco e filante che puoi preparare con patate, zucchine, pomodorini e scamorza. Schiaccia le patate lessate, uniscile alle verdure e al formaggio, poi usa il composto per riempire i peperoni interi. Aggiungi altra scamorza in superficie e passa tutto in forno finché i peperoni diventano morbidi e invitanti.

Consiglio furbo: tieni da parte un po' di scamorza e distribuiscila sulla farcitura prima di richiudere i peperoni: in cottura otterrai uno strato ancora più goloso.

Peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno

I peperoni ripieni di tonno sono un secondo piatto estivo, molto gustoso e facile da preparare e con pochi ingredienti! Scopri dosi e ricetta. Peperoni ripieni di tonno

I peperoni ripieni di tonno sono un secondo semplice che puoi servire caldo oppure a temperatura ambiente. Dividi i peperoni a metà e farciscili con tonno al naturale, pomodorini, pangrattato e basilico, poi condisci con olio e pepe. Dopo circa mezz'ora in forno avrai peperoni morbidi e una superficie piacevolmente gratinata.

Consiglio furbo: se vuoi peperoni particolarmente morbidi, coprili durante la prima parte della cottura e scoprili soltanto alla fine, così puoi far dorare bene la farcitura.

Quale ripieno scegli?

Se cerchi qualcosa di cremoso puoi puntare sul caprino, mentre mozzarella e aromi mediterranei rendono gli involtini più filanti e saporiti.

Con nasello o tonno puoi invece portare i peperoni verso i sapori di mare, mentre patate, zucchine, pomodorini e scamorza ti regalano un'alternativa vegetariana sostanziosa.

Cambia la farcitura e lo stesso ortaggio assume ogni volta un carattere completamente diverso.