Luca Fantin, lo chef di Pepe a Milano: «Dopo 15 anni in Giappone porto la carne nel menu del gruppo Langosteria»
Piatto bandiera? «Le tagliatelle Giallo a Milano: il risotto alla milanese trasformato in pasta». Il gruppo dell'alta cucina appena arrivato a Monte Napoleone ha sedi anche a Parigi, St. Moritz e Paraggi e ha chiuso il 2025 a 350 mila coperti. Obiettivo: 200 milioni di fatturato
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