Nella rucola, una sostanza che accelera il metabolismo e aiuta a combattere aumento di peso e glicemia alta. I risultati di uno studio italiano
Una ricerca coordinata dall’Università di Pisa con CREA, Università di Firenze e Federico II di Napoli, ha analizzato gli effetti della glucoerucina, una molecola presente nelle verdure della famiglia delle Brassicaceae, come rucola, broccoli e cavoli. Ecco che cosa è emerso
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