Lodi, il Pranzo di Natale 2025 al ristorante Al Sazio tra tradizione e cucina stagionale

Lodi, il “Pranzo di Natale 2025” al ristorante Al Sazio

 tra tradizione e cucina stagionale

📍 Lodi

Il ristorante Al Sazio, situato in via Volturno 27 a Lodi, propone per il 25 dicembre 2025 un Pranzo di Natale costruito attorno alla tradizione gastronomica italiana, con riferimenti alla cucina lombarda e alcune contaminazioni valdostane. 

Il menu è stato pensato come un percorso stagionale che unisce ricette classiche e reinterpretazioni contemporanee, mantenendo un’impostazione conviviale e legata al territorio.

Un menu natalizio ispirato alla tradizione

Il percorso gastronomico si apre con una selezione di antipasti che richiama ingredienti e preparazioni della cucina invernale. Tra le proposte figurano crostino di polenta con fonduta, lardo d’Arnad con miele e castagne caramellate, flan di zucca, oltre a salame di Varzi e coppa stagionata, accompagnati da focaccina calda. Completa la prima parte del menu la giardiniera della casa, preparata secondo metodi tradizionali.

I primi piatti della cucina delle feste

I primi piatti si inseriscono nel solco della cucina natalizia italiana. Sono previsti ravioli di carne in brodo di cappone, preparazione tipica dei pranzi festivi, e tagliatelle al ragù di cinghiale, piatto caratterizzato da una cottura lenta e da sapori intensi legati alla stagionalità invernale.

Secondi piatti e contorni

Il menu prosegue con una proposta a base di faraona, declinata in tre preparazioni: petto, sovracoscia confit e coscia arrostita con mostarda. In accompagnamento sono serviti patate arrosto e insalata di radicchio. È inoltre prevista la presenza di uno dei piatti simbolo delle festività natalizie, il cotechino con purè di patate rosse di montagna.

Il dessert e la conclusione del percorso

La parte finale del pranzo è affidata a un dolce tradizionale: crema di mascarpone lodigiano con panettone artigianale, chiusura classica del pranzo di Natale nella tradizione italiana.

Informazioni generali

Il Pranzo di Natale 2025 al ristorante Al Sazio è proposto al costo di 65 euro, vini esclusi. Il percorso gastronomico è stato curato da Alberto Dassisti, autore e osservatore del mondo enogastronomico, con un approccio che unisce racconto, territorio e cucina.

📞 Informazioni: 335 6012847