Primavera, tempo di gite e pic nic, ma attenti alle infezioni alimentari: ecco le cinque regole d'oro, come quella «delle due ore»
I sintomi - nausea, vomito, diarrea, febbre - compaiono da poche ore a diversi giorni dopo l’ingestione, a seconda dell’agente responsabile. Gli alimenti cotti non vanno lasciati a temperatura ambiente oltre due ore. Evitare la contaminazione crociata separando cibi crudi e cotti, usando taglieri e coltelli diversi.
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