5 pizze fatte in casa per una serata come in pizzeria

Impasti e stili da scegliere

Quando si parla di pizza fatta in casa, la scelta dell’impasto fa davvero la differenza. C’è chi preferisce una base alta e soffice, chi cerca un metodo più semplice, chi non rinuncia alla margherita tradizionale e chi desidera alternative con farina integrale o senza glutine.

Questa raccolta riunisce ricette diverse pensate per valorizzare ingredienti essenziali come farina, acqua, lievito, olio e sale, ideali quando hai voglia di una serata semplice ma speciale, senza rinunciare al piacere della pizzeria.

Pizza in teglia alta e morbida

Pizza in teglia alta e morbida

La pizza in teglia alta e morbida è un lievitato fatto in casa dall'impasto soffice e idratato: conditela con pomodoro e mozzarella o come preferite! Pizza in teglia alta e morbida

La pizza in teglia alta e morbida è una pizza fatta in casa dall’impasto ben idratato, che regala una consistenza soffice e ariosa, ideale da completare con pomodoro e mozzarella. Il formato in teglia la rende pratica e versatile, perfetta per essere personalizzata in base ai gusti di tutta la famiglia.

Consiglio furbo: taglia la mozzarella a fette e lasciala scolare in frigorifero; in questo modo non rischi che rilasci acqua durante la cottura.

Pizza senza impasto

Pizza senza impasto

La pizza senza impasto è un lievitato davvero facile da preparare a casa. Pronta in poche ore sarà davvero squisita, con pochissimo sforzo! Pizza senza impasto

La pizza senza impasto è una ricetta casalinga che non necessita di pieghe e lunghi tempi di lievitazione. La lavorazione semplificata di questa pizza in teglia garantisce lo stesso una base morbida all'interno e dorata all'esterno, da condire con i propri ingredienti preferiti.

Consiglio furbo: puoi tagliarla a fette e congelarla dopo la cottura.

Pizza Margherita

Pizza Margherita

La pizza margherita è la versione più classica e amata, con pomodoro mozzarella e basilico: scopri la ricetta per farla a casa come in pizzeria! Pizza Margherita

La pizza margherita è la pizza classica per eccellenza, preparata con farina 0, acqua e lievito di birra secco e completata, come da tradizione, con pomodoro, mozzarella e basilico. È la scelta vincente per portare in tavola un classico intramontabile.

Consiglio furbo: se preferisci allungare il tempo di lievitazione, puoi riporre i panetti in frigorifero avendo cura di farli tornare a temperatura ambiente prima di proseguire con la ricetta.

Pizza con farina integrale

Pizza con farina integrale

La pizza con farina integrale è una variante dell'impasto classico, più leggera e ricca di fibre, una versione più gustosa della pizza tradizionale Pizza con farina integrale

La pizza con farina integrale è una variante realizzata con un mix di farina integrale e farina di tipo 1. Il risultato è un impasto fragrante dalla consistenza rustica, perfetto per chi cerca una tipologia di pizza più digeribile e nutriente ma altrettanto gustosa. 

Consiglio furbo: con lo stesso impasto puoi realizzare delle pizzette per la merenda dei più piccoli.

Pizza senza glutine in teglia

Pizza senza glutine

La pizza senza glutine è una gustosa pizza in teglia da condire a piacere: scopri la ricetta per farla a casa tua buona come quella tradizionale! Pizza senza glutine

La pizza senza glutine in teglia è una pizza pensata per esigenze specifiche, realizzata con un mix di farine senza glutine. Grazie alla doppia lievitazione e alle due fasi di cottura, l'impasto ad alta idratazione risulta morbido e alveolato, proprio come la pizza tradizionale.

Consiglio furbo: se hai una planetaria, utilizzala per maneggiare più facilmente questo tipo di impasto in cui è assente la maglia glutinica.