Chi era Carlo Petrini, il fondatore di Slow food morto a 76 anni. “Cibo buono, pulito e giusto per tutti”

Addio a Carlo Petrini, il mondo piange il fondatore di Slow food. “Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, – si legge in una nota della sua fondazione – presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini. Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di papa Francesco”.

Addio a uno degli intellettuali più vivaci e visionari della nostra epoca. Capace di dialogare con un re, un papa, un contadino, una pastora, un pescatore o uno studente senza mai cambiare registro. Capace di comunicare in tutte le lingue del mondo senza saperle. Capace di seminare gioia, entusiasmo e speranza in ogni angolo del pianeta.”, ricordano da Slow food.

Petrini è stato gastronomo, giornalista, scrittore e promotore di un sistema alimentare sostenibile e giusto. Il 26 luglio del 1986 ha creato Arcigola (in seguito Slow food Italia). Già nel 1989, a Parigi, il Manifesto Slow food venne firmato da oltre venti delegazioni provenienti da tutto il mondo e Petrini fu eletto presidente, carica che ha ricoperto fino al 2022.

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