Cosa cucino oggi? Il menù di GialloZafferano per sabato 26 settembre

Menù di sabato 26 settembre

Per il tuo sabato puoi scegliere un menù in cui il pesce rimane protagonista dall’inizio alla fine, accompagnato da ingredienti che segnano il passaggio dall’estate all’autunno. Profumi mediterranei e sapori più intensi si incontrano così in un pranzo ideale per goderti con calma il fine settimana.

Per iniziare: l’antipasto

Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono un piatto di pesce semplice, veloce e gustoso, ottimo come antipasto o per condire un piatto di pasta! Scopri la ricetta. Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono un antipasto semplice e profumato, ideale per aprire un menù di pesce senza appesantire troppo. Portale in tavola ben calde e non dimenticare qualche fetta di pane: il sughetto merita sicuramente la scarpetta.

Consiglio furbo:  Prepara anche il trito aromatico in anticipo, così al momento di servirle dovrai soltanto occuparti della cottura.

Il primo da portare in tavola

Fettuccine al sugo di polpo e porcini

Le fettuccine al sugo di polpo e porcini sono un primo piatto dal gusto rustico che unisce la pregiatezza dei porcini alla carne magra del polpo. Fettuccine al sugo di polpo e porcini

Con le fettuccine al sugo di polpo e porcini puoi portare in tavola un primo piatto ricco, che unisce il sapore deciso del mare a quello intenso e autunnale dei funghi. È proprio il piatto giusto per rendere speciale il pranzo del sabato.

Consiglio furbo: se usi i porcini secchi, non buttare la loro acqua di ammollo: filtrala molto bene e aggiungine poca alla volta al sugo. Darà alle fettuccine un profumo di funghi ancora più intenso senza coprire il sapore del polpo.

È il momento del secondo

Filetti di branzino gratinati

I filetti di branzino gratinati sono cotti al forno con le patate, un secondo piatto di pesce sfizioso e alla portata di tutti! Scopri dosi e ricetta. Filetti di branzino gratinati

I filetti di branzino gratinati sono una soluzione pratica per continuare il menù con qualcosa di sfizioso ma non troppo elaborato. La gratinatura aggiunge quella nota croccante che rende più interessante la delicatezza del pesce.

Consiglio furbo: prepara in anticipo il composto per la gratinatura e conservalo in frigorifero in un contenitore chiuso. Distribuiscilo sui filetti soltanto prima della cottura, così rimarrà più asciutto e croccante.

Il contorno da abbinare

Pomodorini marinati al basilico

Scoprite la ricetta dei pomodorini marinati al basilico con frutti di cappero, un contorno fresco, veloce e profumato, perfetto per i vostri pranzi estivi. Pomodorini marinati al basilico

I pomodorini marinati al basilico aggiungono colore e freschezza e sono perfetti accanto a un secondo di pesce. La marinatura li rende particolarmente aromatici senza bisogno di preparazioni complicate.

Consiglio furbo: in questo caso giocare d'anticipo è persino un vantaggio: prepara i pomodorini qualche ora prima e lasciali insaporire. Prima di servirli riportali a temperatura ambiente, così potrai apprezzarne meglio profumo e sapore.

Per finire, qualcosa di dolce

Crema al mascarpone con crumble

Un dolce veloce e goloso: la crema al mascarpone con crumble è il dessert ideale da preparare all’ultimo minuto, elegante e d'effetto. Qui la ricetta! Crema al mascarpone con crumble

La crema al mascarpone con crumble è un dessert goloso ma semplice da servire, perfetto per concludere il tuo pranzo del sabato. Preparala direttamente in bicchieri o coppette individuali: avrai già le porzioni pronte e potrai portarle in tavola senza dover impiattare all’ultimo momento.

Consiglio furbo: puoi preparare la crema al mascarpone con qualche ora di anticipo e lasciarla riposare in frigorifero. Tieni invece il crumble in un contenitore ben chiuso e aggiungilo solo al momento di servire.