Dalla cucina alla sala: oggi il lusso dell’Horeca è prevenire errori, frodi e improvvisazioni
Con la Legge n. 75/2026 i reati agroalimentari entrano nel perimetro del D.lgs. 231/2001, estendendo la responsabilità anche a ristoranti, hotel e wine bar. Diventa centrale il Risk Assessment
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Redazione Eventi e News
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