Ecco Nutripiatto senza confini, il piatto che parla tutte lingue del cibo

Nasce Nutripiatto Senza Confini, un’evoluzione di Nutripiatto, progetto sviluppato da Nestlé con il contributo scientifico dell’Università Campus Bio-Medico di Roma e della Sipps-Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale, che dal 2018 ha contribuito significativamente all’educazione alimentare delle giovani generazioni, raggiungendo circa 650.000 bambini e bambine. Due studi scientifici pubblicati su Plos One (2023) e Scientific Reports (2025) ne certificano il valore e i risultati tangibili.

Un’esigenza, quella di Nutripiatto. Infatti, in un’Italia sempre più multiculturale, anche l’educazione alimentare è chiamata a evolversi, proponendo soluzioni capaci di integrare ingredienti e tradizioni provenienti da diverse culture all’interno di un modello nutrizionale equilibrato e facilmente replicabile.

“Nutripiatto Senza Confini prosegue il percorso innovativo di educazione alimentare avviato sette anni fa, proponendo oggi uno strumento aggiornato e in sintonia con una società sempre più diversificata. L’iniziativa introduce un approccio capace di valorizzare l’equilibrio tra le tradizioni di origine e i principi della dieta mediterranea, garantendo il corretto apporto di micronutrienti per una crescita più sana e favorendo una maggiore coesione sociale” spiega la professoressa Laura De Gara, presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, Università Campus Bio-Medico di Roma.

Il dottor Giuseppe Di Mauro, presidente della Sipps aggiunge: “Questo lavoro nasce dall’esigenza, osservata anche dai nostri pediatri sul territorio, di progettare interventi che siano non solo scientificamente fondati, ma anche culturalmente adattati, accessibili e coerenti con le caratteristiche sociodemografiche delle famiglie multiculturali. Nutripiatto si propone come uno strumento immediato e facilmente fruibile, che può supportare il pediatra nell’affrontare il tema dell’educazione alimentare nel rispetto delle diverse culture di origine”.

Nutripiatto Senza Confini, progettato per bambini e bambine dai 4 ai 14 anni, è stato presentato al Congresso Nazionale Sipps 2026, che si è svolto a Napoli dall’1 al 3 maggio. Come accennato, si basa su un modello semplice, visivo e immediato: unisce i principi della dieta mediterranea a una selezione di alimenti e tradizioni culinarie provenienti da diverse culture del mondo, facilmente reperibili in Italia. In questo modo aiuta le famiglie a comporre con facilità pasti equilibrati, senza rinunciare alla propria identità culinaria.

Il piatto di Nutripiatto  rappresenta in modo visivo come distribuire correttamente gli alimenti – metà verdure e ortaggi, un quarto cereali e un quarto proteine – aiutando a costruire pasti equilibrati in modo semplice e immediato. Accanto agli alimenti della tradizione mediterranea, il nuovo modello Nutripiatto Senza Confini integra ingredienti provenienti da tutto il mondo, suddivisi per categoria – cereali, proteine e frutta e verdura. Include, ad esempio, quinoa, farro, grano saraceno, tofu, fagioli neri, lenticchie rosse, okra (gombo), pak-choi e squash (una specie di zucca), offrendo alle famiglie uno strumento che valorizza e armonizza le abitudini alimentari con gli elementi tipici della dieta mediterranea. A completamento del pasto, il modello sottolinea l’importanza di condire con olio extravergine di oliva, fondamentale per apportare grassi di qualità, di includere una porzione di frutta fresca e di bere acqua, per garantire una corretta idratazione. Nutripiatto, inoltre, ricorda che una sana alimentazione va sempre affiancata a uno stile di vita attivo, promuovendo il movimento quotidiano come parte integrante del benessere di grandi e piccoli.

Per ulteriori informazioni c’è il sito nutripiatto, con oltre 70 ricette e sezioni come ‘Quanto mangiare’ e ‘Gruppi di alimenti’ che offrono consigli pratici per ogni pasto della giornata.

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