Melanzane d’estate: ricette sfiziose e profumate da portare in tavola

Melanzane in cinque idee

In estate le melanzane sono tra gli ingredienti che fanno venire più voglia di cucinare: basta passarle in forno, in padella o sulla griglia per portare in tavola piatti profumati, saporiti e sempre diversi. Morbide, dorate, cremose o filanti, si prestano a piatti semplici ma sempre ricchi di carattere.

Qui trovi 5 ricette con le melanzane pensate per ogni occasione: primi piatti, contorni, secondi e idee sfiziose da servire anche tiepide o fredde, quando vuoi qualcosa di buono senza complicarti troppo la giornata.

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate. Scopri qui dosi e procedimento per preparare le melanzane alla parmigiana! Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate. Le fette di melanzane fritte si alternano a passata di pomodoro, mozzarella, Parmigiano Reggiano e basilico, per un piatto al forno ricco e profumato. In poche mosse puoi portare in tavola un grande classico della nostra cucina.

Consiglio furbo: puoi usare del caciocavallo al posto della mozzarella, come si fa in Sicilia o in Calabria.

Pasta con le melanzane

Pasta con le melanzane

La pasta con le melanzane è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso condito con pomodoro fresco, ideale per la bella stagione! Scopri la ricetta. Pasta con le melanzane

La pasta con le melanzane è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, che racchiude il meglio dei sapori mediterranei. Il sugo è realizzato con melanzane saltate in padella, pomodorini ciliegino, cipollotto fresco e basilico, facile e veloce da preparare. Ottima da gustare sia calda che a temperatura ambiente.

Consiglio furbo: aggiungi un tocco filante con cubetti di mozzarella o scamorza affumicata.

Melanzane alla sarda

Melanzane alla sarda

Le melanzane alla sarda sono un contorno mediterraneo facile e veloce, da fare con ingredienti semplici: melanzane pomodori prezzemolo e olio d'oliva Melanzane alla sarda

Le melanzane alla sarda sono una ricetta mediterranea molto gustosa e versatile, ideale come contorno sia per piatti di carne che di pesce. Le melanzane cotte al forno sono arricchite con pomodori ramati, prezzemolo, aglio e olio d'oliva, per un risultato semplice e saporito. Un piatto leggero realizzato con ingredienti semplici.

Consiglio furbo: se preferisci non accendere il forno, puoi cuocere le melanzane alla griglia.

Melanzane in padella

Melanzane in padella

Le melanzane in padella sono un contorno gustoso, fatto di pochi ingredienti: è facile e veloce da preparare! Scopri la ricetta e gli abbinamenti! Melanzane in padella

Le melanzane in padella sono insaporite con aglio, prezzemolo, peperoncino secco e olio extravergine d'oliva. Una ricetta facile e veloce, da gustare come contorno o per condire sfiziosi primi piatti come pasta e couscous. L'importante è utilizzare una padella capiente per una cottura uniforme.

Consiglio furbo: tagliando le melanzane a cubetti abbastanza grandi, puoi apprezzare al meglio la loro consistenza morbida e fondente.

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

La ricetta delle pizzette di melanzane è perfetta per portare in tavola un antipasto facile, veloce ed economico. Scoprite passo passo come si prepara! Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane sono un antipasto facile, veloce ed economico. Le fette di melanzana sono condite con pomodoro, mozzarella, origano e basilico, proprio come le classiche pizzette da buffet. Un antipasto leggero e stuzzicante che piacerà anche ai più piccoli.

Consiglio furbo: puoi sostituire la passata di pomodoro con dei pomodorini freschi spezzettati.