Mense, i vantaggi di una cucina digitale: -50% d'acqua e -25% di consumo energetico
Uno studio scientifico condotto dall'Università tedesca di Weihenstephan-Triesdorf nella mensa aziendale AXA di Colonia ha analizzato l’impatto della modernizzazione delle cucine professionali. Con nuovi sistemi di cottura e processi digitali
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Redazione Eventi e News
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