Terra Madre Salone del Gusto 2026 a Torino

Terra Madre Salone del Gusto 2026 torna a Torino dal 24 al 27 settembre con una nuova edizione dedicata al futuro del cibo, alla biodiversità e alle comunità che ogni giorno custodiscono prodotti, saperi e culture alimentari.

L’appuntamento, promosso da Slow Food insieme alla Città di Torino e alla Regione Piemonte, porterà nel centro cittadino produttori, cuochi, esperti, comunità del cibo, visitatori e realtà impegnate nella difesa di un modello alimentare più sostenibile, consapevole e rispettoso dei territori. L’edizione 2026 assume un valore particolare perché coincide con il quarantesimo anniversario di Slow Food Italia.

Il tema centrale sarà la biodiversità, intesa non solo come varietà di cibi e prodotti agricoli, ma anche come ricchezza di conoscenze, tradizioni, paesaggi, culture e pratiche comunitarie. Terra Madre Salone del Gusto diventa così un grande spazio di incontro dove il cibo racconta territori, relazioni, filiere e visioni diverse del mondo.

Durante le giornate dell’evento Torino ospiterà mercati, conferenze, laboratori del gusto, appuntamenti a tavola, attività educative, incontri con produttori e momenti pensati per coinvolgere anche scuole, famiglie e nuove generazioni. Il grande Mercato di Terra Madre sarà uno dei punti centrali della manifestazione, con produttori dall’Italia e dal mondo legati alle comunità di Terra Madre e ai progetti Slow Food.

L’evento si rivolge ad appassionati di enogastronomia, operatori del settore, famiglie, studenti, viaggiatori e visitatori interessati a conoscere da vicino le sfide del cibo contemporaneo: dalla tutela delle produzioni locali alla sostenibilità, dal cambiamento climatico alla qualità delle filiere, fino al ruolo delle comunità nella difesa dei territori.

Terra Madre Salone del Gusto 2026 trasformerà il centro di Torino in una piattaforma internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto, con un programma diffuso che coinvolgerà vie, piazze e luoghi della città. Un’occasione per scoprire prodotti, storie e pratiche che mettono al centro la biodiversità come valore culturale, ambientale e sociale.