Il sushi fa volare il salmone: i consumi vanno contro la scelta di Bottura e altri chef
Il salmone trova sempre più spazio sulla tavola degli italiani, spinto soprattutto dalla crescita del sushi, che nel fuori casa pesa per il 69% dei consumi di questo pesce e nel 2025 è cresciuto dell'11,5%
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Redazione Eventi e News
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