La parmigiana diventa una sfera: così la ricetta della nonna entra nell'alta cucina

05 Luglio 2026 - 12:53
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La parmigiana diventa una sfera: così la ricetta della nonna entra nell'alta cucina
Una parmigiana che diventa una sfera, un mercato siciliano trasformato in un piatto e un dessert ispirato agli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Alla Filanda di Macherio (Mb) Cristian Benvenuto costruisce un percorso degustazione

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