La ricetta del giorno di GialloZafferano: torta latte e biscotti

Martedì 6 ottobre 2026

Per questo martedì prova un dolce semplice da preparare con pochissimi ingredienti: la torta latte e biscotti. Ti bastano biscotti secchi, latte e lievito per ottenere un dolce morbido, ideale per la colazione o la merenda e utile anche per consumare i biscotti rimasti in dispensa.

INGREDIENTI

PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE DA 22x8x7 cm

• Latte intero 400 g

• Biscotti secchi 400 g

• Lievito in polvere per dolci 16 g

PER LO STAMPO

• Burro q.b.

• Farina 00 q.b.

PER DECORARE

• Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

1. Scegli dei biscotti secchi misti, anche al cioccolato, versali in un mixer capiente e frullali fino a ridurli in polvere.

2. Aggiungi il lievito e il latte, quindi frulla nuovamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 22x8x7 cm, poi versa all’interno il composto.

4. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Prima di sfornare fai la prova dello stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

5. Sforna e lascia raffreddare il dolce nello stampo.

6. Sforma il plumcake e completa con zucchero a velo a piacere prima di servirlo.

IL CONSIGLIO IN PIÙ

Puoi aromatizzare l’impasto con scorza d'arancia o di limone, oppure con vaniglia o cannella. 

Se scegli biscotti al cioccolato, prova la scorza d’arancia: aggiunge una nota agrumata che si abbina particolarmente bene al cacao.

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Torta latte e biscotti

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