Secondi piatti estivi facili, veloci e saporiti

Secondi estivi veloci

Ci sono giornate in cui hai voglia di una cena sfiziosa, ma anche leggera e poco impegnativa: qualcosa che sia pronto senza troppi passaggi, profumato, colorato e piacevole da condividere. 

In questa raccolta trovi secondi estivi facili e veloci da portare in tavola per pranzi informali, cene in famiglia o serate all’aperto. Idee pratiche e saporite, pensate per mangiare bene con leggerezza e rendere speciale anche un pasto preparato all’ultimo momento.

Salmone croccante

Salmone croccante

Il salmone croccante è un secondo piatto di mare facile e veloce da preparare, ancora più gustoso grazie alla panatura aromatica! Scopri la ricetta. Salmone croccante

Il salmone croccante è un secondo piatto gustoso e semplice da realizzare. La panatura alle erbe aromatiche crea una crosta dorata e fragrante, mantenendo il pesce morbido e succoso all'interno. Perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale, si abbina facilmente a verdure di stagione o a un contorno leggero.

Consiglio furbo: per renderlo ancora più croccante, puoi aggiungere alla panatura dei semi di sesamo o di papavero.

Spiedini di mare

Spiedini di mare

Gli spiedini di mare sono una ricetta facile da preparare: calamari, totani e gamberi ricoperti da una deliziosa panatura e cotti in padella. Spiedini di mare

Gli spiedini di mare sono realizzati con calamari, totani e gamberi alternati con pomodorini ciliegino. La panatura aromatica diventa croccante e dorata dopo una breve cottura in padella. Ideali per una cena estiva o un pranzo in compagnia, conquistano con il loro equilibrio tra leggerezza e sapore.

Consiglio furbo: puoi personalizzare la ricetta utilizzando anche altri ingredienti, come le seppie per esempio.

Pesce spada in salmoriglio

Pesce spada in salmoriglio

Il pesce spada in salmoriglio è un piatto a base di pesce spada irrorato con un’emulsione di olio e limone profumata con origano, prezzemolo e aglio. Pesce spada in salmoriglio

Il pesce spada in salmoriglio è un secondo piatto tipico della cucina siciliana, preparato con una profumata emulsione di olio extravergine, limone, origano e prezzemolo. Una ricetta semplice e veloce che esalta il sapore delicato del pesce grazie a una marinatura ricca di aromi. Porta in tavola tutto il gusto autentico della cucina mediterranea.

Consiglio furbo: fai attenzione a non cuocere troppo il pesce spada per evitare che diventi stopposo.

Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada

Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto della tradizione siciliana, e in particolare catanese. Semplici da preparare ma molto buoni. Involtini di pesce spada

Gli involtini di pesce spada sono un tradizionale secondo piatto ricco di profumi mediterranei. Le sottili fette di pesce racchiudono un gustoso ripieno a base di pangrattato, capperi, olive e pomodoro, per un risultato morbido e sfizioso. Si cuociono al forno con una spolverata di pangrattato.

Consiglio furbo: in alcune varianti si aggiungono anche pecorino e pinoli al ripieno.

Bocconcini di pollo alla mediterranea

Bocconcini di pollo alla mediterranea con pomodorini, olive taggiasche e capperi: un secondo facile, veloce e ricco di sapore, pronto in padella. Bocconcini di pollo alla mediterranea

I bocconcini di pollo alla mediterranea sono insaporiti con pomodorini, olive, capperi e origano, un condimento profumato che richiama i sapori tipici della cucina italiana. E un'ottima alternativa al solito petto di pollo alla griglia, ideale da accompagnare con del pane casereccio per fare la scarpetta nel sughetto.

Consiglio furbo: puoi aromatizzare il piatto con delle foglioline di basilico a fine cottura.