Enogastronomia

Basta rivalità tra Puglia e Campania: bufala, fiordilatte e burrata sono prodotti diversi

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19 Settembre 2026 - 21:05
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Basta rivalità tra Puglia e Campania: bufala, fiordilatte e burrata sono prodotti diversi
Un articolo de Il Guardian riaccende la sfida casearia Puglia-Campania, ma confrontare Burrata di Andria, Fiordilatte e Bufala Dop è fuorviante: la vera sfida è la qualità artigianale contro l'omologazione industriale

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