Carta vini da 2mila etichette: così il ristorante diventa un magazzino

Maggio 09, 2026 - 05:39
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Carta vini da 2mila etichette: così il ristorante diventa un magazzino
Nel modello di Massimo Sartoretti (titolare del Divin Porcello) il vino al ristorante è interpretato come servizio al cliente più che leva di business, a partire da un sistema di ricarichi variabili costruito nel tempo

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