Il Capocollo di Martina Franca conquista l'Igp: l'Italia sale a 332 riconoscimenti

15 Ottobre 2026 - 17:20
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Il Capocollo di Martina Franca conquista l'Igp: l'Italia sale a 332 riconoscimenti
La Commissione europea ha annunciato la prossima pubblicazione del regolamento di registrazione. Il salume pugliese si distingue per la concia con vino cotto e l'affumicatura con legno e foglie di fragno

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