Enogastronomia
Mense, Confindustria: vantaggi fiscali solo a chi ap...
Da IMMENSE un messaggio che lega lavoro e sostenibilità degli appalti: per Co...
Il food cost “si perde” prima del piatto: dove nasce...
Ordini calibrati, materie prime utilizzate in ogni parte, preparazioni costru...
Lonza tonnata al profumo di cren e limone
La lettrice Maria Vittoria Kammi arricchisce la lonza tonnata con cren fresco...
Napoli mette un tetto agli affitti brevi: nel centro...
Napoli limita al 30% per edificio la superficie destinabile agli affitti turi...
Matre raddoppia: dopo Saluzzo, Massimiliano Prete ap...
In via Mazzini, di fronte al suo atelier della pizza Sestogusto, il lievitist...
Orzo da birra, raccolti in calo del 39%: la siccità ...
La produzione italiana di orzo da birra cala del 39% nel 2026 per siccità e m...
La ristorazione collettiva conta sempre di più e la ...
La ristorazione collettiva cresce per numeri, occupazione e ruolo nei servizi...
Dalle ricette alle recensioni: fin dove può arrivare...
Dalla gestione dei menu alla nutrizione personalizzata, fino alla robotica e ...
