I nuovi profumi alla nocciola anticipano un autunno caldo e gourmand

30 Agosto 2026 - 16:20

I nuovi profumi alla nocciola anticipano un autunno caldo e gourmand

Basta un profumo alla nocciola e l’arrivo dell’autunno si percepisce anche attraverso l’olfatto. E non solo guardando il calendario. Del resto, in Italia, questi frutti si raccolgono tra agosto e ottobre, proprio quando arriva il momento di lasciarsi l’estate alle spalle. Anche se in profumeria la nocciola è più una piccola illusione: non esiste un vero olio essenziale capace di restituirne fedelmente l’aroma. Per questo, la nota di nocciola nei profumi viene ricreata in laboratorio. Il suo carattere viene costruito attraverso molecole odorose, prima fra tutte il filbertone, responsabile della sua firma tostata. Non mancano poi le sue sfumature più verdi, terrose e gourmand. Di solito abbinate all’energia dei chicchi di caffè. Come dimostrano i nuovi profumi alla nocciola autunno inverno 2026.

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La formula vincente del profumo alla nocciola

C’è un momento preciso in cui la nocciola smette di essere un frutto e diventa profumo, ovvero quando incontra il calore. Cruda, ha infatti un odore piuttosto discreto: è la tostatura a trasformarla, attraverso precise reazioni chimiche, in qualcosa di più scuro, burroso, quasi caramellato.

Foto Getty Images

In profumeria questo passaggio viene ricreato con una tavolozza di molecole: il filbertone, in particolare, è uno dei principali responsabili dell’impressione di nocciola tostata. È presente naturalmente in tracce nel frutto, ma quello impiegato dai profumieri è prodotto sinteticamente.

Il motivo è semplice: dalla nocciola non si possono ricavare oli essenziali o assoluti tramite spremitura o distillazione. L’olio di nocciola esiste ma è ricco di acidi grassi e non possiede la potenza e la volatilità necessarie per costruire da solo una nota olfattiva convincente. Meglio, dunque, procedere con la chimica, abbinando molecole sempre diverse. Così da poter decidere quale nocciola mettere nel piatto, pardon, nel flacone!

Infinite sfumature di nocciola

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La nota di nocciola tostata, per esempio, è la più intensa, quasi croccante. Quella salata sposta, invece, il lato gourmand del frutto verso qualcosa di più sofisticato e meno zuccherino.

Poi c’è la nocciola caramellata che entra nel territorio della pralina, mentre la crema di nocciole restituisce una sensazione morbida, lattiginosa, vanigliata, irresistibilmente confortante.

Profumo caffè e nocciola: il connubio vincente

Addolcita dalla vaniglia o resa bucolica da tocchi di rosa e violetta, la nocciola in profumeria trova, però, il suo compagno ideale nel caffè. Questi due sentori condividono, infatti, quella palette di sfumature calde e tostate, che permette loro di valorizzarsi a vicenda. Non sorprende, quindi, che dal loro incontro siano nati alcuni dei migliori profumi alla nocciola del momento.

Tra i profumi alla nocciola 2026, Midnight Espresso di Kilian con nocciola, caffè e cioccolato (foto: Courtesy Press Office)

Basti pensare al nuovo Midnight Espresso di Kilian, già virale sui social: un cocktail olfattivo ispirato all’espresso Martini, con caffè e rum che si fondono con cioccolato e nocciola, mentre vaniglia Bourbon e benzoino lasciano sulla pelle una scia ambrata e vellutata. Velvet Brew di Kylie Jenner, dalla collezione Mood Stones, parte invece da un accordo di nocciola e prugna, passa per il fiore d’arancio e quello del caffè e approda verso il patchouli.

Last bus not least, c’è Sabba di Matilda Morri: fiore di caffè e nocciola tostata aprono la composizione, seguiti da chicchi di caffè, violetta, liquirizia, incenso, sandalo, patchouli e vetiver. Non una merenda davanti al camino, ma un’adunanza notturna nel bosco.