Per 8 italiani su 10 condire è un rito. Olio Evo e sale i must in tavola, seguiti da spezie ed erbe aromatiche. Oltre la metà degli italiani sceglie meno sale, tra le alternative il succo di limone 

Succo di limone, un mercato in crescita. Gruppo Polenghi:110 milioni di euro nel 2025, +12% sul 2024 Più di 1 italiano su 2 (52,4%) condisce più volte al giorno e per quasi 8 su 10 (77,7%) il condimento conta molto o moltissimo nella riuscita di un piatto Più di 1 italiano su 2 (56,8%) ha già ridotto il consumo di sale o sta cercando di farlo. Tra questi, oltre 2 su 10 (25,8%) utilizzano il succo di limone per dare sapore ai piatti Quasi 8 italiani su 10 (75,8%) sperimentano con i condimenti e quasi 1 su 2 (47,8%) lo fa anche sui piatti della tradizione. Tra gli abbinamenti insoliti con il limone: frutta fresca con sale e limone, caviale o ostriche, gelato con sale e olio EVO e caffè Nel succo di limone confezionato, l’origine 100% italiana (85,9%), il succo puro senza acqua aggiunta (82,9%) e l’assenza di conservanti (82,3%) sono i principali driver d’acquisto